青リンゴ感も感じるみずみずしさ！

信州佐久の魅力をギュッと詰め込んだような豊かな美味しさ「亀の海」より。

清酒中に含まれるリンゴ酸を一言で表現すると、すがすがしい印象。

昔、リンゴジュースから発見された、この有機酸は、様々なシーンで爽やかな演出をしてきました。

昨今の多様な食文化を許容するため、清酒中のリンゴ酸を従来より多めに含有するよう、醸造を試みています。

ほどよいチリチリのガス感。

優しい甘みを内包しながらもみずみずしい果実酸もあり、

でも亀の海らしい丸みも感じてスルスルと楽しむ事が出来ます。

全体的な青リンゴ感も心地良く楽しめます🍏

*Malique:マリックとはラテン語malum(リンゴ)に由来するacide malique(リンゴ酸)よりイメージして。

ラベルは、リンゴ酸の化学式をモチーフにしています。

＊長野産「ひとごこち」59％精米 酒度-10.7 アルコール13.8度(原酒) 酸度3.4 アミノ酸1.1

土屋酒造店

明治33年創業。北に浅間山、南に八ヶ岳、そして盆地の中央に千曲川がながれるといった山紫水明な信州佐久において、地元の酒米を中心に、千曲川伏流水の天然井戸水を用い、木造蔵にて手造りで醸しております。

仏教の経典一説の「非常におめでたい」の意を表す「亀壽福海」より酒名を「亀の海」と命名。

昭和40年代、吟醸酒啓蒙のためけんか先駆けて市販酒吟醸酒「亀の海吟醸」を発売以来、一年途切れることなく伝承の吟醸造りを伝承しております。近年では「地元の酒米を使った、地元初の真の地酒を醸したい」との想いから、農薬の力に頼らない酒米作りにチャレンジしております。

伝承の吟醸造りで 2024年 長野県清酒品評会で第一位・首席優等賞。

三代目土屋良夫と歴代の小谷杜氏によって磨き上げられた技術によりいち早く市販化された吟醸酒。以来、数々の品評会でも評価されてきました。華やかな香りと奥深い上質なコクと旨みが特徴です。 

「HIRAN Reborn」は、日本酒の製法において、仕込み水の一部を日本酒に代えて造る「貴醸酒(きじょうしゅ)」という種類のお酒。

一度完成したお酒(日本酒)が、再び仕込みに使われることで新たな個性を持つお酒へと生まれ変わる。そのストーリーから「HIRAN Reborn」と名付けられました。

この「再醸仕込み(さいじょうじこみ)」と呼ばれる製法により、貴醸酒ならではの濃醇な甘みが生まれます。一方で、従来の貴醸酒はアルコール度数が高くなりがちで、「美味しいけれど、たくさんは飲めない」という側面もありました。

そこで「HIRAN Reborn」は、貴醸酒らしい豊かな風味はそのままに、より長く心地よく楽しめる味わいを目指しました。濃醇な甘みをしっかりとした酸味が支え、キレの良い後味も特徴です。

そして、「Reborn cloudy」では発酵した状態を瓶に詰めることで自然発酵によるガス感の心地よさも加わり、よりライトな飲み口になっております。

このバランスの取れた味わいは、スパイスの効いた中華料理とも素晴らしい相性を見せます。また、食後のデザートとして、バニラアイスにかける「大人のアフォガート」風の楽しみ方もおすすめです。バニラアイスのすっきりとした甘さと「HIRAN Reborn」の芳醇な味わいが溶け合い、食後や一日の終わりに、贅沢なリラックスタイムを演出します😆

※数量限定品

飛鸞醸造元

大航海時代、平戸は世界の重要な港でした。西の都フィランド、平戸、航海士たちは平戸をフィランドと呼び、
さらに古い時代には平戸は飛鸞(ひらん)とよばれていました。私どもは平戸のテロワールを感じていただける酒造りをめざすため、古(いにしえ)のロマンに満ちた平戸の名前・飛鸞(ひらん)をブランドとしました。

後世に残すべき江戸時代の酒造法「生もと」を尊重し、守り、進化させながら仙禽流にモダナイズ。

江戸返りをテーマに「農業」「技法」「思想」に焦点を合わせた新ブランド。

新生モダンは全量生もと造りとなり、全てのモダンを集結。

長年培ってきた抜群のセンスから生まれる仙禽モダン。

江戸帰りをテーマにしたこだわりから生まれるお酒の美味しさは最先端そのもの。

圧倒的な透明感、そして体に馴染むナチュラルな美味しさに驚き。

瞬間的に美味しく、それでも余韻は心地良く。

現代のお酒の完成型の一つだと思います。

※数量限定品

飛鸞ひらんブランドを語る上で欠かすことの出来ない、「ザ！飛鸞(ひらん)　！」　

長崎県オリジナルのお米がある事を知ったとこから使い始めた思い出深いお米だそうで、気持ちもたっぷり乗っております💓

飛鸞を初めて飲む方はこちらから。

いつも飲んでいる方には欠かすことの出来ない美味しさの看板酒。

ナチュラルでスマートな旨みがバランス良くみずみずしく駆け抜けます。

余韻も心地良く、食中酒としても楽しむ事が出来るオールマイティーな一本！

杜氏より

酸味が味わいの輪郭としてしっかりとあり、軽い飲み口ながらもお米の旨みを感じられるよう設計されております。生とは違いガス感はほとんどありませんが、程よいフレッシュさが杯を進めてくれるかと思います。

飛鸞にこまる

飛鸞（HIRAN）というブランドは弊社の地元「平戸」という地名を指し、このお酒は、平戸の原料を使って世界に羽ばたくお酒を造りたいという想いからHIRANを立ち上げた際からずっとHIRANを代表するお酒になります。

五代目蔵元が帰ってきた際、長崎県オリジナルの酒米はなく大事な原料米という軸に何を採用したらいいのか悩んでいた時に酒米にこだわらず食用米でもいいから長崎を代表するお米を使おうと思い、当時、長崎県で一番食味評価も高く、推奨されていた「にこまる」というお米を使い出しました。

にこまるの名前の由来は、「まるっと大きな粒で食べるとニコッと笑顔になるお米」という思いから名付けられてるそうです。私たちの「HIRAN にこまる」も飲んだ人が笑顔になれるような飲み手の身近な存在としてこのお酒を市場に根付かせていけたらと考えております。

酒質は、甘味、酸味、旨味、後口の心地よい苦味が調和したキレのある食中酒です。平戸の名物であるヒラメの刺身に薬味と酢醤油合わせて飲んで頂くとこのお酒の良さが最大化されます。

※数量限定品

飛鸞醸造元

大航海時代、平戸は世界の重要な港でした。西の都フィランド、平戸、航海士たちは平戸をフィランドと呼び、
さらに古い時代には平戸は飛鸞(ひらん)とよばれていました。私どもは平戸のテロワールを感じていただける酒造りをめざすため、古(いにしえ)のロマンに満ちた平戸の名前・飛鸞(ひらん)をブランドとしました。

SNAKE EYEとは「蛇の目」という意味で、日本酒のきき猪口の底に青色の輪の模様にもなっています。

栄光冨士の無濾生過原酒シリーズで唯一「ワイン酵母」で醸しました。

やや青りんご感もある、白ワインの様な爽やかでキレの良い酸味と、日本酒本来の独特旨味が楽しめます。

洋食に合わせるのも面白いかと思います。

※数量限定品

光栄菊さんより、爽やかな香味を引き出せるとされるお米「春陽」を使用した限定酒「ハルジオン」。

フレッシュな香味の中にライチの香りも少し感じながら、

真夏に飲むのに最適なグレープフルーツ系・柑橘系の爽快な酸がキュッと押し寄せて😋

今年は13度設計なので体の負担もなく。

1杯目2杯目と盃が進みながらも更に飲みたくなる。今の季節にピッタリな飲み心地💕

炭酸割もありですので、暑さの中いろいろ楽しんでみてください！

数量限定品

「美味しくないお酒は絶対に出さない」

学生時代利き酒日本一の肩書きを持ち、様々な賞を受賞している若手杜氏の古舘龍之介さんを中心に、若い蔵人達が「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて醸し出す情熱の「ＡＫＡＢＵ」

ラベルはインパクトのある武士。フレッシュでモダンな美味しさだから面白い！

純米大吟醸「吟ぎんが」。

心地良い果実香がフワリと広がり。

含んだ瞬間、清涼感のある、重たさを全く感じないクリアな甘旨みがフワッと広がり

広がったと思うと一瞬でフッと消えていく。

鼻孔から抜けていく果実香も心地良く。

さすがの仕上がりでの登場です！

盛岡復活蔵と古舘 秀峰社長、杜氏龍之介さん。

元々は岩手県大槌町に蔵を構えていましたが、東日本大震災により壊滅的な被害を受けました。それでも、地元の方に愛されていた「浜娘」を絶やしてはいけないと秀峰社長が奮闘。県内の蔵元に設備を借りながら「浜娘」を絶やさずに醸し、さまざまな苦境を乗り越え、2013年には念願が叶い新蔵を盛岡に建造。

そして、新蔵完成から1年後、東京農大で醸造学を学んだ龍之介さんが戻り、2014年12月、志しを持つ仲間と共に情熱と根性と愛情で醸した日本酒「AKABU」が生まれました。

在学中、全国利酒大会チャンピオンと素晴らしい唎酒能力を持つ龍之介さんが「美味しくないお酒は絶対に出さない」として、龍之介さん（24歳）を中心に、平均年齢20代の蔵人の皆さんが「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて全力で醸し出す「ＡＫＡＢＵ」。

 気持ち、情熱、仲間、技術、ご縁、応援、環境 etc..。前を向いて力強く進むからこそ、いろいろな歯車が合い更に躍動する「ＡＫＡＢＵ」。生まれてまだ若いブランドながらに、数多くの賞を受賞し、飲んだ方を魅了しております。訪問した際に、取り組んでいたことなどが3年目でしっかりと形になってきたと語る龍之介さん。これからも更なる高品質を求め、さらに日本一をめざし走り続ける「赤武」ストーリー。　皆さん、よろしくお願い致します！

日本一のお酒を目指すチームAKABUの皆さんと。みんなで邁進するチームAKABUの皆さんの明るい雰囲気大好きです。

透明感のある艶やかさとミネラル感。そして次へつながる心地よいアフター！

「美味しくないお酒は絶対に出さない」
学生時代利き酒日本一の肩書きを持ち、様々な賞を受賞している若手杜氏の古舘龍之介さんを中心に、平均年齢20代の蔵人達が「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて醸し出す情熱の「ＡＫＡＢＵ」

ラベルはインパクトのある武士。そんなラベルからは想像出来ないフレッシュでモダンな美味しさだから面白い！

純米吟醸は、青林檎などの清涼感のあるフルーティーな香り。

艶やかで軽快な旨甘みとミネラル感を感じるクリアジューシータイプ。

衛生環境に徹底的にこだわるAKABUらしく、重たさも雑味も感じさせません。

そして、穏やかな酸がそれらをスッとまとめ上げ心地良くキレる。だから次の一杯も欲しくなる。

この美味しさこそAKABU。　旨いっす！

店長、あるイベントで、このお酒の美味しさに正直惚れました(*^▽^*)

盛岡復活蔵と古舘 秀峰社長、杜氏龍之介さん。

元々は岩手県大槌町に蔵を構えていましたが、東日本大震災により壊滅的な被害を受けました。それでも、地元の方に愛されていた「浜娘」を絶やしてはいけないと秀峰社長が奮闘。県内の蔵元に設備を借りながら「浜娘」を絶やさずに醸し、さまざまな苦境を乗り越え、2013年には念願が叶い新蔵を盛岡に建造。

そして、新蔵完成から1年後、東京農大で醸造学を学んだ龍之介さんが戻り、2014年12月、志しを持つ仲間と共に情熱と根性と愛情で醸した日本酒「AKABU」が生まれました。

在学中、全国利酒大会チャンピオンと素晴らしい唎酒能力を持つ龍之介さんが「美味しくないお酒は絶対に出さない」として、龍之介さん（24歳）を中心に、平均年齢20代の蔵人の皆さんが「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて全力で醸し出す「ＡＫＡＢＵ」。

 気持ち、情熱、仲間、技術、ご縁、応援、環境 etc..。前を向いて力強く進むからこそ、いろいろな歯車が合い更に躍動する「ＡＫＡＢＵ」。生まれてまだ若いブランドながらに、数多くの賞を受賞し、飲んだ方を魅了しております。訪問した際に、取り組んでいたことなどが3年目でしっかりと形になってきたと語る龍之介さん。これからも更なる高品質を求め、さらに日本一をめざし走り続ける「赤武」ストーリー。　皆さん、よろしくお願い致します！

日本一のお酒を目指すチームAKABUの皆さんと。みんなで邁進するチームAKABUの皆さんの明るい雰囲気大好きです。

「高千代」「たかちよ」と高クォリティーのお酒を醸し出す高千代酒造さんより「Takachiyo59」。

英語のたかちよ、または コードネーム「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズ。

このシリーズは全国の酒米を「協会1801」で醸し、大得意の扁平精米技術で「59%」に統一し大吟造りで挑む意欲作。

まず間違いなく美味しい予感しかしないシリーズ！

今回のCHAPTER X　は　兵庫県産 愛山と南魚沼一本〆を使用。

心地良い、ほのかに葡萄系の果実香、そして甘みを伴った旨みを妖艶に感じ、スマートに流れていきます。

。愛山の深みのある甘旨みな果実感からの一本〆の余韻へのようなな印象。

※数量限定品

爽やかなバランス感抜群、山本さん気合いのブラック

裏山の白神山地に湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで引き込み、仕込を始めとする全ての工程に湧き出たままの状態で使用する全国で唯一の蔵元。きめ細かい軟水であるこの湧水は酒の発酵を優しく促し、柔らかでふくらみのある酒を生み出します。

ピュア・ブラック・ヤマモト。

山本さんの気合いの「山本」ブランドの看板酒。

爽やかで心地良い果実を感じるフレバーと軽快な口当たり、柑橘な酸を感じながらの綺麗な余韻。
飲み飽きしない渾身の純米吟醸です。

■蔵元説明■
この商品は白瀑の製造責任者である6代目蔵元山本友文が精米から始まる酒造りの全ての工程に一貫して携わった、入魂の酒です。自慢の仕込み水、白神山地の天然湧水のような清らかで繊細な酒質を目指し、日々精進しております。

ベーシックな百寿は力量を試される本醸造酒。

冷やしてはもちろん、飲みあきしないシックな香味は安心感を誘います。

R7の氷温冷蔵で保管していた分です。

シルキーでサラサラ、ほどよい立体感のある美しいニゴリ酒

 
仙禽江戸帰りとして「生もと」に生まれ変わった雪だるま。
爽やかな香り、その香りとのギャップを全く感じさせない見事なまでのクリーミーライトな口当たり。シルキーで上品なお米の甘旨みと軽快な酸味。そして、活性のプチプチシュワシュワな細やかな泡が舌の中に残る部分を綺麗に流してくれます。にごり酒なのに透明感さえ感じるフレッシュにごりです。

※数量限定品

！！確認事項です！！

※上部穴あきタイプの蓋の為、配送途中に少量こぼれる可能性がございます。

商品の特性上ご了承ください。　（液漏れでは 交換・返品は出来ません）

※包装・またはラッピングなどギフトには対応出来ません。

※活性タイプの為に吹き出す事がございます。開封の際はご注意ください。また、寝かせて保存は出来ません。

商品 単品のみなど 荷姿が細い状態で 「天地無用」「上部を上に」などの指定シールを貼って発送しましても、配送途中に横に倒れて、そのまま運搬されてしまい液漏れしてしまう可能性が高いそうです。 

配送分に関しまして→

荷姿を太くして横倒れでの液漏れを防止する為に、本商品を含んで 720ml　3本以上 でご注文でお願い致します。

液漏れが多発して配送業者さんにご迷惑をかけてしまった事があるため、ご協力お願い致しますm(_ _)m

店頭ご購入に関して→

ご来店でのご購入は通常通り単品で大丈夫です。お持ち帰りの際は横に寝かさないようにご注意ください。

北海道東町まで出向き出会った北海道米の「彗星」を使用した純米大吟醸。

彗星の特徴であるスマートさ、繊細さに加え、淡い旨みと酸が心地良く広がります。

後味はふわっとした純米大吟醸らしいソフトで上品な着地。

森嶋シリーズの概念である「無いことの勝ち、豊かさ」、「すっと消えていく、はかなさ」を彗星という酒米で、生とは違う「軽快さ」「酸のアクセント」を火入れで表現。

森嶋ブランドのラベルの石は、実際に震災で崩れ落ちた大谷石蔵の石片。

どんな困難をも乗り越えていく、森島酒造の不屈の精神のシンボルとして大切にしているもので、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから。

※数量限定品

※数量限定品　どちらか一方の容量にて1本にてお願い致します。

※1.8Lは送料無料金額の対象金額外です。　折り返しご連絡致します。

東京から南へ290km。温暖な八丈島にて、島民にも愛されている麦焼酎。クリアでクセも無く、気軽に誰でも楽しめるタイプ。ロックはもちろん、水割り・お湯割りも・炭酸割りなどでも味が崩れず、使い勝手の良いライト麦焼酎。

◇情け嶋由来◇
八丈島の民謡「八丈しょめ節」の歌詞「沖で見たときゃ　鬼島とみたが、来てみりゃ　八丈は情け嶋」より。情けは島民の人情深さを表しております。

清々しい中にもこなれた甘さを感じさせてくれる香り。ほどよくコクを感じさせる旨味の中に、辛さがバランス良く回っているので、幅のある味わいながらに清々しくキレよく感じさせてくれます。一杯目、二杯目と盃を重ねるごとに美味しさが広がっていきますね。

美丈夫秋秋酒シリーズ。

お馴染みの「たまラベル」をモチーフに、満月に願いを込めて跳ぶ猫のラベル。

柔らかな軟水を用いた低温醗酵は、じっくり穏やかな経過を辿り、きめ細やかでたおやかな口当たりの酒を生み出します。

春と夏の間、低温貯蔵でじっくり熟成させた秋の時期ならではの純米吟醸酒。

秋の味覚を引き立てる伸びやかな旨味と酸を感じる、オールマイティーな食中酒タイプに仕上がっております。

※数量限定品

心地よい食中酒として人気の「黒天」の火当て！

心地よい食中酒として人気の「黒天」。

今回は、山田錦、西都の雫米を使用したバージョン！

生酒ではないのに、開ける瞬間にポンっと蓋が飛びそうになる元気の良さ。

控えめながらほんのり甘くて奥に葡萄、ちょっとグレープを感じる爽やかな香り。

ツルッと軽快な旨みがシュルルっと流れ、最後にキュッと軽快にキレ、余韻も爽やかな軽快食中酒！

気兼ねなく楽しめてお食事を盛り立ててくれそうな美味しさです

※数量限定

天美（てんび）　

「天の恵みを醸す」ということから「天照（あまてらす）」と「美禄（びろく）」から人文字ずつとり命名しました。

天上の美酒　「天美」　の看板酒！

蔵の看板酒として人気の純米吟醸こと「白天」の火当てバージョン！

生酒ではないのに、チリチリ詰まったガス感を感じるフレッシュさ。

爽やかな果実香がふわっと。

スマートに流れる透明感のある旨みをキュッと引き締める心地よい軽快な酸でキレる。

開封して数日すると柔らかな口当たりになりながらも上品な口当たりもたまらない。

15度の低めの原酒の為、飲みつかれしない美味しさで、気がつけば一本空いてしまいそうな美味しさに仕上がっております！

※数量限定

週刊ダイヤモンド　新日本酒紀行　掲載酒

天美（てんび）　

「天の恵みを醸す」ということから「天照（あまてらす）」と「美禄（びろく）」から人文字ずつとり命名しました。

洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り。

滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい。酸味の膨らみとともにさらりと消えるキレの良い後味。

これらのバランスが絶妙な純米吟醸酒。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

1869年創業。伝統を重んじながらも革新的な製造を追求し、国内のみならず世界からも注目の「作」。

森嶋ブランドのラベルの石は、実際に震災で崩れ落ちた大谷石蔵の石片。

どんな困難をも乗り越えていく、森島酒造の不屈の精神のシンボルとして大切にしているもので、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから。

純米酒は、美山錦らしい口当たりのシャープ感と心地良いフレッシュ感。

透明度を感じてもらいなが旨味を表現できるような緩やかさをシャープな酸味で爽やかに表現しています。

※数量限定品

蔵の前を流れる川に訪れるカワセミをモチーフにした秋のお酒。

秋田美山錦とAKITA雪国酵母(UT-1)仕込み。

春から夏にかけて蔵内でゆったりと低温貯蔵熟成することで旨味が凝縮され、

香りも穏やかにキレのある酒質に仕上がっています。

※数量限定品

世界のメガネな方に捧げるお酒

メガネの

メガネによる

メガネのためのお酒。

製造スタッフ全員がメガネ着用の蔵人達が

レンズの曇りに苦悩しながら頑張って生みだしたお酒。

今年もリンゴ酸酵母仕込み。

フレッシュに仕上げて軽やかなでスッキリとした酸で気軽に楽しめる。

メガネの方も！

コンタクトも方も！

もちろん裸眼の方もみんなで乾杯！！

※数量限定品

新潟・佐渡の小さな手造り蔵で醸されるお酒「至（いたる）」。

通常の純米酒とは酵母を変え、「食中酒」をより意識して醸したのが小仕込みであり、

至シリーズ唯一の超辛口スタイル。

香りを抑えながらも純米らしい旨みを辛さで爽快に楽しめるように設計されております。

※数量限定品

季節の深まりとともに、美味しさもふかまる！

「貴」ブランドより、人気の限定酒「ふかまり」！

蔵内でしっかりと寝かせる事で成長したお酒で、毎年人気のお酒。

岡山県産雄町を使用し、生酛仕込みによって酸味とアミノ酸由来の旨味をしっかりと引き出し、

さらに約 1 年半の熟成を経ることで、味わいに厚みと深みを加えています。

秋から冬にかけてじっくり楽しめる味の構成になっております。

一杯目はひや（常温）で、二杯目はぬる燗で。

開封してからも旨みの幅が広がりじっくりと付き合える純米酒♪

※数量限定品

明治十八年の創業以来受け継がれた、百余年の伝統技術により、あくまでも手造りの麹と、地元「甦る大地の会」が栽培した大麦と、厳選した九州産の大麦のみを原料とし、自社培養による独自の酵母を用いて、昔ながらの「かめ」にて酒母を仕込み、二次仕込み・蒸留、さらに熟成をさせて仕上げました。 「中々」独自の爽やかでまろやかな風味をお楽しみ下さい。

※数量限定品

陸奥八仙でお馴染みのは八戸酒造によるワイン造り！

【 8000wine スチューベン】

青森県はスチューベンの生産量が日本一！その中でも町単位で日本一、鶴田町のスチューベンでワ インを造りました。ぶどう感たっぷりのアロマと、程よい酸味のスッキリとした味わいをお楽しみ ください。澱が沈殿することがありますが、原料由来ですので品質に問題はありません。

【アロマ】 ラズベリー、プラム、赤リンゴを思わせる香り フルーティーな香りが広がります

日本ワイン 

品目 果実酒
原材料名 ぶどう果汁（青森県製造）
アルコール分 11度 内容量720ml
瓶詰年月 2026年7月

若手の蔵人達が各々コンセプトを考え挑戦するシリーズ、その名も「Mixseed(ミクシード) 」。「混ぜる・
交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語です。これから芽を出す種のように、大
きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を醸します。

江戸時代の製法『柱焼酎』をヒントに、自社の粕取り焼酎を醪に添加し、日本酒を醸しました。
【名称の由来】
同じ蔵から生まれた醪と粕取り焼酎──。その二つが融け合う様を、万物が引き合う法則になぞらえ、『万有
引力』と名付けました。新たに試みた未知なる味わい。ぜひ、グラスの中で観測してください。
【十人十色、飲み方万流で】ストレートはもちろん、ソーダ割りやロックなど、自由なスタイルでお愉しみ下
さい。

アルコール分:16度
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、単式蒸留焼酎（自社製造）
精米歩合：麹米55％、掛米60％
酵母：非公開 日本酒度：-1.5 酸度：1.5 ＊参考値

【おすすめのペアリング】
マグロの刺身/アミタケのおろし和え/
つぶ貝（モスソ貝）煮/すき焼き 等

若手の蔵人達が各々コンセプトを考え挑戦するシリーズ、その名も「Mixseed(ミクシード) 」。「混ぜる・
交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語です。これから芽を出す種のように、大
きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を醸します。

八甲田山から採取した野生酵母と乳酸菌、奥入瀬川の伏流水と県産米。
全て青森県にこだわり造りました。四季のうつろいと共に、お楽しみ下さい。
綺麗な海だった。もう二度と同じ光景はないだろう。全てうつろいゆく。出会えたことに感謝。

アルコール分:15度
原材料名：米（青森県産）、米麹（青森県産米）
精米歩合：麹米55％、掛米60％ 原料米名：華吹雪20％、まっしぐら80％
酵母：八甲田山から採取した野生酵母 日本酒度：-23.3 酸度：1.5 ＊参考値

【おすすめのペアリング】
しめ鯖/お寿司/あん肝ポン酢/焼き鳥の塩/
カルボナーラ/等

「月と、私と、ナイトセッション」

季節商品「グッドタイムズシリーズ」より「ナイトセッション」！

今回もイラストレーター ナカイタマキさんの書き下ろしでデザイン。

秋の夜長に寄り添う、和三盆のような上品な甘さで

ゆったりと飲み続けられるメロウ（穏やか）な口当たりです。

※数量限定品

1818年創業。耳納連山の麓、悠々と流れる筑後川のほとりで200年酒造りを続けており、

近年では8代目片山郁代さんによって組織体制を一新し、少数精鋭のチーム一丸での酒造りへ。

「Good times with Yamanokotobuki（山の壽と良い時間を）」をテーマに、お酒とともに楽しい時間を過ごしてもらえることを目指しています。

千利休の「真行草」の考え方をもとに、酒造りの「真」を学び、精進しながら、うたかななどの山の壽ならではの独創的な酒造りに挑戦。

「Good times」 を生み出すため、真・行・草を行き来し、自由な発想で酒造りを行っています。

人気の光栄菊より！

光栄菊のフラグシップ「月光」🌜

天然乳酸菌仕込みならではの味わいを引き出そうと10ヶ月ほど氷温熟成。

味のりしたところで変化を止めるために火入れ。

果実感と丸みを帯びた少しとろみを感じる甘みと旨みがありながらも余韻は綺麗に。

お米の特徴と造りの特性が融合した美味しさを是非！

※数量限定酒

長年の熟成酒への研究から、ひやおろしの確固たる地位を築いた「浦霞ひやおろし」。

確かな熟成の美味しさは、滑らかな口当たり、落ち着いた味わい、コクの効いた旨さ。

長年にわたりファンを魅了するのも納得のポテンシャルを秘めています。

※数量限定品

【宮崎 芋焼酎 SWEET MONSTER（すいーと もんすたー）】

たまこがねらしい爽やかな甘い香り。

パッションフルーツのようなフルーティーで甘い芋の旨さ。

炭酸割りでスッキリとお楽しみください。

※数量限定品

蔵元より。

受け継ぐものは、そのままに。
変えたのは、たった一つの発想。

同じ原料。
同じ造り手。

それでも、
ひと口目の印象は大きく変わる。

私たちがお届けしたいのは、
製法や技術ではありません。

グラスを口に運んだ瞬間に広がる香り。
舌に触れたときの口当たり。
静かに続く甘みと余韻。

そのすべてを、
言葉ではなく、一杯の体験として感じていただきたい。

だから、詳しい説明はしません。

ぜひ、飲み比べてください。
その瞬間こそが、
**「侍士の門 Evolution」**です。

🔶Evolution - 琥珀（KOHAKU）🔶

深く、力強く。
重厚な香り、奥行きのある甘み、長く続く余韻。
侍士の門がたどり着いた、新たな味わい。

おすすめ：ストレート・お湯割り

数量限定品

夏季限定の「Inflight」に続く、Flightシリーズ3部作及び季節限定酒であるOCEAN99シリーズを締めくくる「Arrival(着陸)」です。

夕日で橙に染まる九十九里上空を通過し着陸(Arrival)する飛行機をイメージ。
徐々に日が短くなり夜風が心地良くなり始める盆明け以降に楽しめるよう、深みもありつつ軽くてポップなお酒を目指しました。

いつもと一味違った味わい深くも寒菊らしいポップでライトなテクスチャーをお愉しみください。
陽の傾きとともに秋の気配を感じる一日の終わりに、夏の余韻をごゆるりとお愉しみいただける一本となれれば幸いです。

OCEAN99シリーズ

季節ごとに様々な表情を見せる、当蔵からほど近い九十九里浜海岸。 その風土を、季節感を含め自分たち自身が理解し表現することが、この地で酒を醸すことの意味の１つであると認識しております。季節ごとに食べるもの、身体が求めるものが変わるように、ご提案するお酒も日々変化するべきです。日本ならでは、この地ならでは、を表現した季節限定シリーズです。

※数量限定品　(どちらかの容量にてお願い致します)　また、お取り置きは出来ません。

※本商品を含みまして 1.8L 3本以下の場合は発送用カートン代が追加されます。

※数量限定品　どちらか一方の容量1本にてお願い致します。

OCEAN99シリーズ

季節ごとに様々な表情を見せる、当蔵からほど近い九十九里浜海岸。 その風土を、季節感を含め自分たち自身が理解し表現することが、この地で酒を醸すことの意味の１つであると認識しております。季節ごとに食べるもの、身体が求めるものが変わるように、ご提案するお酒も日々変化するべきです。日本ならでは、この地ならでは、を表現した季節限定シリーズです。

AKABUの醸造技術の集大成！それが「斬」

ＡＫＡＢＵブランドの最高峰、「極上ノ斬！

岩手最高級酒米「結の香」を三割五分まで磨き超低温発酵。

絶妙のタイミングにおいて－1 度の氷温にて搾りを行い一本一本丁寧に仕上げることにより心地良い旨みと極上の斬れを生み出しました。

可憐な香りがフワリと立ち上り、上質でピュアなお米の旨みを感じさせてくれながらもアフターはキレる！

衛生面に徹底的に気をつけながらも

毎年進化するAKABUの醸造技術の集大成を楽しんでください！！

※数量限定品

「美味しくないお酒は絶対に出さない」
学生時代利き酒日本一の肩書きを持ち、様々な賞を受賞している若手杜氏の古舘龍之介さんを中心に、平均年齢20代の蔵人達が「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて醸し出す情熱の「ＡＫＡＢＵ」

ラベルはインパクトのある武士。フレッシュでモダンな美味しさだから面白い！

盛岡復活蔵と古舘 秀峰社長、杜氏龍之介さん。

元々は岩手県大槌町に蔵を構えていましたが、東日本大震災により壊滅的な被害を受けました。それでも、地元の方に愛されていた「浜娘」を絶やしてはいけないと秀峰社長が奮闘。県内の蔵元に設備を借りながら「浜娘」を絶やさずに醸し、さまざまな苦境を乗り越え、2013年には念願が叶い新蔵を盛岡に建造。

そして、新蔵完成から1年後、東京農大で醸造学を学んだ龍之介さんが戻り、2014年12月、志しを持つ仲間と共に情熱と根性と愛情で醸した日本酒「AKABU」が生まれました。

在学中、全国利酒大会チャンピオンと素晴らしい唎酒能力を持つ龍之介さんが「美味しくないお酒は絶対に出さない」として、龍之介さん（24歳）を中心に、平均年齢20代の蔵人の皆さんが「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて全力で醸し出す「ＡＫＡＢＵ」。

 気持ち、情熱、仲間、技術、ご縁、応援、環境 etc..。前を向いて力強く進むからこそ、いろいろな歯車が合い更に躍動する「ＡＫＡＢＵ」。生まれてまだ若いブランドながらに、数多くの賞を受賞し、飲んだ方を魅了しております。訪問した際に、取り組んでいたことなどが3年目でしっかりと形になってきたと語る龍之介さん。これからも更なる高品質を求め、さらに日本一をめざし走り続ける「赤武」ストーリー。　皆さん、よろしくお願い致します！

日本一のお酒を目指すチームAKABUの皆さんと。みんなで邁進するチームAKABUの皆さんの明るい雰囲気大好きです。

酒屋が選ぶ焼酎大賞にて、2022年、2023年、2024年の芋焼酎部門大賞を受賞し３連覇達成で「殿堂入り」となりましたGLOWシリーズ。

今回は好評だったep8復刻版！

GLOW EP08のテーマは「The sun also rises on you.（太陽はすべての人に等しくのぼる、あなたにも）」日々様々なことが起こりますが、自分を信じチームを信じ、このあたらしい日を勇気を持って動き出そうという気持ちを込めました。

※数量限定品

晴れ渡った夏空を思わせるピュアな美味しさ。

爽やかでフレッシュな香り。

翡翠のように洗練されたクリアな味わい。

透明で柔らかな口当たり、そこから軽快な酸を感じ、爽快かつスマートに流れていきます。

13度の低アルタイプでもあり、夏の盛りでも涼をしっかりと感じる事が出来ます。

※数量限定　お一人様　どちらか一方の容量　1本限りでお願いいたします。　　

※本商品の金額は12000円以上送料無料の対象金額外です。

お取り置き不可です。　また、どちらの容量もご注文の際はキャンセル対応となりますのでご注意ください。

※本商品を含めて　1.8L　3本以下でのご注文の場合は発送用カートン代を追加させていただきます。 

盛岡復活蔵と古舘 秀峰社長、杜氏龍之介さん。

元々は岩手県大槌町に蔵を構えていましたが、東日本大震災により壊滅的な被害を受けました。それでも、地元の方に愛されていた「浜娘」を絶やしてはいけないと秀峰社長が奮闘。一時期は県内の蔵元に設備を借りながら「浜娘」を絶やさずに醸し、2013年には念願が叶い、ついに新蔵を盛岡に建造することが出来ました。

新蔵建造から1年後、東京農大で醸造学を学んび卒業した龍之介さんが戻り、2014年12月、志しを持つ仲間と共に情熱と根性と愛情で醸した日本酒「AKABU」が生まれました。在学中、全国利酒大会チャンピオンと素晴らしい唎酒能力を持つ龍之介さんが「「美味しくないお酒は絶対に出さない」として、龍之介さんを中心に、平均年齢は20代の蔵人の皆さんと「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて全力で醸し出す「ＡＫＡＢＵ　(赤武)」。

 気持ち、情熱、仲間、技術、ご縁、応援、環境 etc..。前を向いて力強く進むからこそ、いろいろなものが噛み合いさらに躍動する「ＡＫＡＢＵ」。生まれてまだ若いブランドながらに、数多くの賞を受賞し、飲んだ方を魅了する確かなものを感じとれます。

訪問した際に、取り組んでいたことなどが3年目でしっかりと形になってきたと語る龍之介さん。これからも走り続ける「赤武」ストーリー。皆さん、よろしくお願いいたします！

日本一のお酒を目指すチームAKABUの皆さんと。
細部まで工夫があり、清潔感のある衛生的な蔵とチームAKABUの皆さんの明るい雰囲気大好きです！

爽快感抜群の夏の仙禽レインボー「かぶとむし」！

江戸帰りを果たして生もとに生まれ変わったかぶとむし！

夏にこそ飲みたい酒質を目指しており、原酒で14度に仕上がるように設計。。さわやかでみずみずしい果実香。リンゴ酸を中心とした凜とした爽快な口当たり、上質さを感じさせてくれるわずかな甘みと透明感溢れる旨味がリズミカルに流れ、フィニッシュの心地よさも抜群。

爽やかな柑橘類の香り、口に含むと、存在感があり、昨年以上のキラキラとした美しい酸味。まるで果物をかじってギュッ！とあふれ出すかのようなジューシーな酸味が口中を支配します。後半は軽快でキレがあり、ライトで淡く心地よい酸味。透明感があってみずみずしい、夏を演出するには必要にして十分なアロマとフレーバー。

別名「大人のレモンスカッシュ」と言われている爽快な仕上がりです！

レインボーかぶとむしのラベルを見ながら、子供の頃の七色に輝く夏休みの想い出を語り楽しんじゃって下さい！

※数量限定品　お一人様 3本まで

どちらか一方の容量1本にてお願い致します。　（どちらもご注文の際はキャンセルさせていただきますm(__)m）

※お取り置きは出来ません。

※本商品を含めて　1.8L　3本以下でのご注文の場合は発送用カートン代を追加させていただきます。　折り返しでご連絡させていただきます。

信州佐久の魅力をギュッと詰め込んだような豊かな美味しさを表現する

亀の海Limitedシリーズのスタンダード純米がこちら！

おだやかな果実の香りと旨味を軽やかにのせたバランスのよい純米酒。

旨みはあるのに意外なまでに軽やかな味わい。香りのフレッシュさもありサクサク楽しめる。

もちろん、食中酒タイプとしてもグッド！

コストパフォーマンスも抜群なのも嬉しいポイントですね💓 

※数量限定品　お一人様1本限り

土屋酒造店

明治33年創業。北に浅間山、南に八ヶ岳、そして盆地の中央に千曲川がながれるといった山紫水明な信州佐久において、地元の酒米を中心に、千曲川伏流水の天然井戸水を用い、木造蔵にて手造りで醸しております。

仏教の経典一説の「非常におめでたい」の意を表す「亀壽福海」より酒名を「亀の海」と命名。

昭和40年代、吟醸酒啓蒙のためけんか先駆けて市販酒吟醸酒「亀の海吟醸」を発売以来、一年途切れることなく伝承の吟醸造りを伝承しております。

近年では「地元の酒米を使った、地元初の真の地酒を醸したい」との想いから、農薬の力に頼らない酒米作りにチャレンジしております。

伝承の吟醸造りで 2024年 長野県清酒品評会で第一位・首席優等賞。

三代目土屋良夫と歴代の小谷杜氏によって磨き上げられた技術によりいち早く市販化された吟醸酒。以来、数々の品評会でも評価されてきました。華やかな香りと奥深い上質なコクと旨みが特徴です。 

なかむら酒造場の名を一躍広めた代表作「なかむら」。

原材料へのこだわりも半端なく、「 麹米 」は霧島連峰のふもとでカルゲン農法により収穫した良質の米を使用、

「 芋 」は海抜500mの牧之原台地で育まれた厳選された芋のみ使用。

「 河内製・白こうじ ( 菌 ) 」による手造りカメ仕込みで生まれます。

重厚かつ軽快な伝統の1本。 温めると甘く香ばしく、冷やすと絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎。

上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。

農家の皆様をはじめ、多くの方々のご協力がないと生まれない、努力の塊のような焼酎です。

※数量限定品

謙信の池原さんがひっそりと試験的に取り組み、 本人が香りや酒質に自分の納得いかない”クセ”を感じていたら、しれーーっと、発売を見送る 予定だったそうですが、そんな不安を吹き飛ばすようなテイストに自らも十分納得されたのでリリース！

生酒とは、異なるボリュームとシャープさが クリアーに描かれていて、王道の純米吟醸というイメージ。

スマートさと曇りのないボリューム、残糖感がなく、上品に醸し上げられ、思いっきり冷やしても きれいな旨味を充分感じさせながら、吟醸酒らしいシャープさも楽しめる仕上がり。

※数量限定品

佐賀「七田」シリーズの定番純米酒。

ほどよい骨格と柔らかな旨みがあり、

特にシチュエーションや温度帯を選ばないオールマイティーな純米酒。

冷やして気軽に、お燗でふくらませてお楽しみください。

※数量限定品

時は1600年、イギリス人航海士ウィリアム・アダムスは、嵐に翻弄されながらも星を頼りに遥か日本へと辿り着きました。その舞台となったのが、星空と海に抱かれた港町、平戸です。

「HIRAN W.Adams」は、星空の下、羅針盤を片手に未知なる海を渡ったウィリアム・アダムスの冒険と、平戸のロマンを詰め込んだ日本酒です。七夕の夜空を思わせる星々の煌めき、ウィリアム・アダムスが眺めたであろう平戸の星空を、精米歩合77%に磨き上げた酒米で表現しました。

酵母には、平戸の地で見つかった蔵付き酵母を選び、平戸の風土と歴史が詰まった逸品になります。口に含めば、星空を眺めているかのような静かで穏やかな時間が流れ、やがて、ウィリアム・アダムスが見たであろう、異国への憧憬(しょうけい)と、遥かなる航海の夢が広がります。
このお酒は、ウィリアム・アダムスが星に願いを託したように、皆様の夢と希望を繋ぐ架け橋となることを願っています。

杜氏より

今期より、酵母をこれまでの「7号酵母」から「蔵付き酵母」へとシフトいたしました。正直、これまで7号にこだわりを持って醸してきたお酒だったため、変更には大きな迷いもありました。しかし、「W.Adams」が目指す表現には、私たちの蔵付き酵母の方がより適しているのではないかと考え、決断いたしました。

今期のテーマは「複雑性」です。低精白のお米は、一見すると旨味を引き出しやすく、複雑性を表現しやすいように思われますが、実は米が溶けにくく、繊細な工夫が求められます。米の溶かし方一つで味わいが単調にも、ボリューム過多にもなってしまうため、その絶妙なコントロールが非常に難しいのです。今回は、当蔵の蔵付き酵母と低精白米(自然栽培米)の相性の良さを信じ、この難しい酒造りに挑戦しました。

実際に仕上がったお酒は、飲み口こそ軽やかですが、口に含んだ瞬間に複雑な味わいが広がる、まさに「飛鸞らしさ」を実感していただける仕上がりです。また、W.Adamsならではの魅力である「複雑な旨味」を感じつつも、程よいガス感によって、暑い時期でも飽きずにスイスイと飲み続けられる心地よさを大切にしました。

夏酒としては少し珍しいアプローチかもしれませんが、自然栽培米の力強い旨味を、口の中で爽やかに楽しんでいただければ幸いです。

※数量限定品

飛鸞醸造元

大航海時代、平戸は世界の重要な港でした。西の都フィランド、平戸、航海士たちは平戸をフィランドと呼び、
さらに古い時代には平戸は飛鸞(ひらん)とよばれていました。私どもは平戸のテロワールを感じていただける酒造りをめざすため、古(いにしえ)のロマンに満ちた平戸の名前・飛鸞(ひらん)をブランドとしました。

自然な赤色を引き出す赤色酵母で仕込んだ限定純米大吟醸酒。

ロゼワインのようなピンク色。ジューシーな甘酸っぱさと低アルの飲みやすさ。

キンキンに冷やしてワイングラスやシャンパングラスで楽しんでください。

※数量限定品

「AKABU」の瓶内2次発酵のスパークリング✨✨

煌めく夜空に思わず息をのむ銀河の美しさ。
きめ細やかで優しく弾ける泡と酸が心地よく演出します。
終盤にかけては、酸味甘味の調和したクリーミーなおりからみ。
酵母からは泡、麹からは酸、ギャラクティックな世界をお楽しみください！

※本商品の金額は送料無料金額の対象外です。また、 本商品含めて 720ml 3本以下の場合は発送用カートン代が必要です。

※ お酒を横にしない状態を維持してお届けする為に、できれば出荷の場合は その他に 720ml 以上のサイズで 3本以上ご注文 お願いいたします。

※王冠栓を使用しております。瓶内2次発酵ですので必ず冷蔵庫にてよく冷やし(-5〜5°C)てください。内圧がかなり高いと思いますので、くれぐれも開封の際は吹き出しにご注意ください。また、保管の際も垂直に立てて保管してください。衝撃なども避けてください。

盛岡復活蔵と古舘 秀峰社長、杜氏龍之介さん。元々は岩手県大槌町に蔵を構えていましたが、東日本大震災により壊滅的な被害を受けました。それでも、地元の方に愛されていた「浜娘」を絶やしてはいけないと秀峰社長が奮闘。県内の蔵元に設備を借りながら「浜娘」を絶やさずに醸し、さまざまな苦境を乗り越え、2013年には念願が叶い新蔵を盛岡に建造。そして、新蔵完成から1年後、東京農大で醸造学を学んだ龍之介さんが戻り、2014年12月、志しを持つ仲間と共に情熱と根性と愛情で醸した日本酒「AKABU」が生まれました。在学中、全国利酒大会チャンピオンと素晴らしい唎酒能力を持つ龍之介さんが「美味しくないお酒は絶対に出さない」として、龍之介さんを中心に、平均年齢20代の蔵人の皆さんが「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて全力で醸し出す「ＡＫＡＢＵ」。気持ち、情熱、仲間、技術、ご縁、応援、環境 etc..。前を向いて力強く進むからこそ、いろいろな歯車が合い更に躍動する「ＡＫＡＢＵ」。生まれてまだ若いブランドながらに、数多くの賞を受賞し、飲んだ方を魅了しております。訪問した際に、取り組んでいたことなどが3年目でしっかりと形になってきたと語る龍之介さん。これからも更なる高品質を求め、さらに日本一をめざし走り続ける「赤武」ストーリー。　皆さん、よろしくお願い致します！

日本一のお酒を目指すチームAKABUの皆さんと。みんなで邁進するチームAKABUの皆さんの明るい雰囲気大好きです。

新蔵のクリアな衛生環境の中、仕込みに使用している名水百選にも選ばれる

「弁天の湧水」のお陰でナチュラルに13度が原酒となるお酒。

 :ひと夏の熟成期間を経て、円みのある旨みが加わりアタックはとても柔らかく、中盤から後半にかけて⻩桃を思わせるジューシーな旨味、最後にきれいな酸が優しく包み込む複雑なバランスをお楽しみいただけます。

温める事で和三盆を思わせる柔らかな⾹りと⽢みが⽣まれ、後⼝では消えそうで消えない⽢旨な余韻をお楽しみいただけます。

※数量限定品

弁天の湧水

仕込み水に使用しているのは日本銘水百選の一つに数えられる「弁天の湧水」。 神社の境内から湧き出る事から、昔から神様の水といわれ「ひと口飲めば1年寿命 が延びる」との言い伝えがあります。コバルトブルーの神秘な水は酒造りに欠かせ ないミネラルを多く含み、その柔らかい水の発酵に及ぼす独特の影響がOhmine Junmaiシリーズの美味しさの基礎となっています

華やかな香りと、絹のようになめらかな気品ある口当たり。

口に含んだ途端に、喉の奥にバニラのような甘い香りがゆっくりと広がっていきます。

透明感のある旨みは豊かで、上質で優しい酸味がキレの良い後味へと導きます。

冷やしてお召し上がりください。

1869年創業。伝統を重んじながらも革新的な製造を追求し、国内のみならず世界からも注目の「作」。

レギュラーの純米酒より、軽いタッチのお酒に仕上がるよう設計したお酒。

少し酸味も抑え気味で、麹の香りや食事を引き立てる優しい旨味が持ち味です。

富山県なんと産山田錦と富山県産米を使用。

お食事をしながらこそ本領を発揮する三笑楽らしいスタイルが良くあらわれています。

冷やしてはもちろん、常温、熱燗にすることで更にバランスの取れた美味しさに成長します。

・三笑楽・

造っている杜氏が一番好きなお酒！！

岩の蔵・七田を展開する天山酒造の技巧派「後藤杜氏」が、なんだかんだで一番愛してやまないお酒実はこれ！行きつけの飲み屋さんでも常時キープしているとか（笑）好きなお酒だから、さらに美味しくなるのは当たり前！
香りは控えめながら、力強いコクを感じる純米酒。このお酒、冷やしても美味しいでしょうが、やっぱり杜氏の好きな「お燗酒」で飲むのがベスト。とくにぬる燗から熱燗にかけての温度帯で非常にマイルドな旨味にかわります。ほどよい酸のバランスで飲み疲れない爽やかさも保てていますので、これは飲み過ぎちゃうよ♪

※純天山は、中身はそのままに、天山　特別純米にリニューアルされました。写真は掲載のままですが、ラベルも同じく変更されております。

正当派辛口純米酒

純米らしい「旨味」を如何に引出せ飲み手に、違和感無く楽しめ、盃が進むかをコンセプトに社長兼杜氏の「佐藤正一」が3年の年月をかけ、出来上がった極上酒です。その思いは、上喜元の表現力を、“より力強く”もっと純米酒の世界観の豊かさを綺麗に演出。

●特A地区山田錦●
こちのら酒米は、酒米の最高峰に位置する山田錦を使用しております。仕込みタンク1ｔで醸し、山田錦の持つ心白の大きさを充分に純米酒として表現できるように、また得意の“生もと”で仕込み、尚且つ豊かな味わいを求め、冷蔵庫の中で2年以上の時間をかけゆっくりと寝かせました。この寝かせる時間は、今回のコンセプトによる「山田錦」の豊かさを飲み手に伝える為には、必要不可欠な大事なポイントとなりました。このような貴重な酒米を、丁寧にじっくり時間を掛けることにより口当りに透明感を持たせ、口中に入ると幅が適度に広がり、さばけの良い後口を演出することができました。

●佐藤社長流の生もと●
本年も全国新酒鑑評会にて、金賞を受賞。しかし杜氏でもある佐藤社長は大吟醸のみならず、全て酒米・使用酵母に色々なこだわりを持っています。そして、「生 造り」には、特に全神経を集中させて取り掛かります。佐藤社長の醸す“生 造り”の純米酒は、とても肌理（きめ）が細かく、腰の崩れることなく、しっかりとした味わいが表現されています。そのしっかりとした味わいを、そのまま皆様へ楽しんで頂く為にあえて濾過はせずに、出来たての、ほんのりとした飴色のような酒質で瓶詰め致しました。是非、この最高峰の酒米を使用し、情熱を注ぎ込んだ生 造りの純米酒をご堪能願います。

夏にも雪の残る巻機山の雪解け水の伏流水からなる超軟水。

そして、ご自慢の自社製精米機にて通常の倍時間のかかる扁平精米を行い醸し出したお酒「高千代」。

魚沼山田錦100%使用で口に含むと麹の旨み(甘み)が広がり、主張しすぎないリンゴの様な爽やかな酸味が好印象。

食事(特にさっぱりとした白身魚や鶏肉料理・またスパイス系など)と共にお楽しみいただけます。

※数量限定品

果樹王国山形で「果実の女王」と称される”ラフランス”。

その特徴である高貴な香りとなめらかな食感と味わいをワインにして表現しました。

まるで果実そのものを食べているかのような美味しさをお楽しみいただける甘口のフルーツワインです。

山形県産の大人気食用米「つや姫」を50％まで磨き上げています。

しなやかな広がる旨味がありながらも、後味が重たくならないほどよいジューシーな旨みが特徴。

※数量限定品

新シリーズ！

今年から本場岡山県の「雄町」の魅力を改めて

若波の限定酒！次の100年を見据えて新たな1歩を・・という思いからスタートしたシリーズ。

昨年までは福岡県産山田錦の特性を深く知るため、東条山田錦に3年連続で挑戦しました。

そして、今年からは次のチャレンジとして選んだのが 『岡山 雄町』。

酒米の祖であり、独特の生命力あふれる旨味を持つ「雄町」。

この偉大な米に私たちの技がどう挑み、どんな調和を生み出したのか。

ということで、今年から3年間、より雄町を知るための挑戦が始まります。

福岡県産の雄町との違い、そして、雄町を更に知ることで深化を果たすのか楽しみです！

葡萄系のみずみずし香り。

わずかなガス感をともない、全体的にフレッシュで艶のある旨みがスルリとノンストレスに広がります。

心地良い満足感の後に軽快なビター感のあるキレイなフィニッシュ。

地元産の雄町を毎年積み重ねてきていただけに、はじめての岡山雄町で素晴らしい仕上がり！

今年も7月3日若波の日は是非こちらで乾杯！！

※数量限定品

新・フレッシュジューシースタイル「たかちよ」より

ハロウィンラベル到着！

後は不明（非公開）

さすが、ハロウィンラベル。

どんな美味しさかは飲んで💗

非常にソフトなできあがりで甘酸っぱさのバランスも良好、

軽めのタッチで苦みもほぼ無く、

ガス感は程よく。

生まれ変わったハロウィンラベルを楽しんで😊

※数量限定品

たかちよ、今回はメロンな美味しさ！

新・フレッシュジューシースタイル「たかちよ」。ひらがな「たかちよ」シリーズにはそれぞれテーマになる「果実」があります。メロングリーンラベルは、見たまんま「メロン」！

フワッとしたジューシーな甘みから始まるたかちよワールド！夏までしっかりと氷点貯蔵で寝かせた旨みを、キュッと爽やかな酸が整える。微妙に感じる微炭酸も心地よく、夏に嬉しい美味しさ＼(^o^)／
たっぷりだけど〆も心地よいキュートなたかちよワールド！！

※数量限定

※たかちよシリーズは、数値で味わいを想像してほしくないので原則スペック非公開。数字では表現できない直感的な美味しさを体感してください。

北アルプスの湧水が流れる安曇野市の契約農家によって栽培された酒米、『山田錦』を使用。

諏訪御湖鶴酒造場のていねいな瓶燗火入れの技術により、フルーティな香りは残したまま、円熟味のある味わいが引き出された秋上がりとなっています。

開封後、数日で更にお米の持つポテンシャルが引き出され、よりふくらみのある味わいが出てきます。

※数量限定品

山形県産の大人気食用米「つや姫」を50％まで磨き上げています。

しなやかな広がる旨味がありながらも、後味が重たくならないほどよいジューシーな旨みが特徴。

※数量限定品

甘さの強い「安納芋」を使用し、オーク樽で熟成させ、紅茶やトロピカルフレバーの様な風味を感じる炭酸割り用の芋焼酎！

※数量限定品

冬の月の柔らかさをそのまま表現。たっぷり旨味系！

毎年12月に新酒で発売される人気の純米吟醸「冬の月」。その発売を前に、「あの冬の月をほどよく熟成させればどうなるの？」な声にお答えして挑戦した、その名も「冬まで待てない冬の月」（笑）。上槽後、直ぐに瓶詰め瓶燗。そして一夏越させた純米吟醸酒。香りは穏やかな甘さを感じさせ、とろみを帯びた甘みが上品に口の中に広がります。最近疲れたな〜ってな人に呑んで欲しい柔らかタイプに仕上がっていますね♪

※数量限定品

店長一目惚れの「屋守」ブランド。

今回は瓶燗一回火入れで落ち着いた美味しさを表現しております。

お米は得意中の得意な「八反錦」。

柔らかな旨味、軽やかにも感じる丸みを帯びたコク。

それからキレイなフィニッシュへ向かって一直線。さすがの美味しさ！

※数量限定品

爽快感抜群の夏の仙禽レインボー「かぶとむし」！

江戸帰りを果たして生もとに生まれ変わったかぶとむし！

夏にこそ飲みたい酒質を目指しており、原酒で14度に仕上がるように設計。。さわやかでみずみずしい果実香。リンゴ酸を中心とした凜とした爽快な口当たり、上質さを感じさせてくれるわずかな甘みと透明感溢れる旨味がリズミカルに流れ、フィニッシュの心地よさも抜群。

爽やかな柑橘類の香り、口に含むと、存在感があり、昨年以上のキラキラとした美しい酸味。まるで果物をかじってギュッ！とあふれ出すかのようなジューシーな酸味が口中を支配します。後半は軽快でキレがあり、ライトで淡く心地よい酸味。透明感があってみずみずしい、夏を演出するには必要にして十分なアロマとフレーバー。

別名「大人のレモンスカッシュ」と言われている爽快な仕上がりです！

レインボーかぶとむしのラベルを見ながら、子供の頃の七色に輝く夏休みの想い出を語り楽しんじゃって下さい！

※数量限定品　お一人様1本限り。また どちらか一方の容量 にてお願い致します。

※お取り置きは出来ません。

※本商品を含めて　720mlL　3本以下でのご注文の場合は発送用カートン代を追加させていただきます。

長年夢みた新蔵が完成して、2018年、新蔵での出荷が開始されました。

新蔵のクリアな衛生環境の中、仕込みに使用している名水百選にも選ばれる

「弁天の湧水」のお陰でナチュラルに14度が原酒となるお酒。蔵の設備を使いこなして、理想のお酒を追求しております。

爽快な旨みとほのかな甘み酸味のバランス。

マスカットのような甘酸っぱさ、みずみずしさが溢れる美味しさに仕上がっています。

※数量限定品

弁天の湧水

仕込み水に使用しているのは日本銘水百選の一つに数えられる「弁天の湧水」。 神社の境内から湧き出る事から、昔から神様の水といわれ「ひと口飲めば1年寿命 が延びる」との言い伝えがあります。コバルトブルーの神秘な水は酒造りに欠かせ ないミネラルを多く含み、その柔らかい水の発酵に及ぼす独特の影響がOhmine Junmaiシリーズの美味しさの基礎となっています

長年夢みた新蔵が完成して、2018年、新蔵での出荷が開始されました。

 新蔵のクリアな衛生環境の中、仕込みに使用している名水百選にも選ばれる

「弁天の湧水」のお陰でナチュラルに14度が原酒となるお酒。

最先端の蔵の設備を使いこなして、理想のお酒を追求しております。

爽快な旨みとほのかな甘み酸味のバランス。

マスカットのような甘酸っぱさ、みずみずしさが溢れる美味しさに仕上がっています。

※数量限定品

弁天の湧水

仕込み水に使用しているのは日本銘水百選の一つに数えられる「弁天の湧水」。 神社の境内から湧き出る事から、昔から神様の水といわれ「ひと口飲めば1年寿命 が延びる」との言い伝えがあります。コバルトブルーの神秘な水は酒造りに欠かせ ないミネラルを多く含み、その柔らかい水の発酵に及ぼす独特の影響がOhmine Junmaiシリーズの美味しさの基礎となっています

「ちえびじん」でお馴染みの情熱マン中野さんより、夏から秋に変わるこのタイミングで登場するのがこの八反錦の生熟。

蔵元の一番得意なお米を敢えてこの時期まで生で寝かせて旨みを良い感じで引き出しております！！

落ち着いたみずみずしい果実香、透明度のある甘旨みと酸味を基調としたクリアでポップな味わい。

そして余韻の心地よさが魅力的な美味しさです♪

※数量限定

マスカットのような爽やかさ！上品さと現代的飲みやすさの見事な融合！

熊本県酒造研究所の「香露」。

熊本酵母（きょうかい9号酵母）の元株を管理する蔵元という、その唯一無二の存在。

熊本での震災以降、「支援の意味も込めて仕入れたい」というありがたいお声もいただいて
おりましたが、ようやく今回ご案内できることとなりました。幸い蔵への大きな被害はなかった
そうですが、旅行客のキャンセルや地域のお祭りの中止などが相次ぎ、お酒を取り巻く環境
としても寂しい状況が続いているとのことです。

今回のType-Bは、麹の一部に白麹を使用した意欲作。前回以上に“白麹らしさ”を楽しめる一本
に仕上がりました。ライムやかぼす、そして厚みのあるピンクグレープフルーツを思わせる、
爽やかで存在感のある香り。口に含んだ第一印象にも柑橘を思わせるキュッとした酸味が
広がり、今回の新しいラベルデザインにもぴったりな、爽快感のある味わいです。一方で、ただ
酸っぱいだけではなく、「香露」らしい上品なふくらみをきちんと残しているのも面白いところ。
この爽やかな酸味を活かして、餃子やキーマカレーなど、挽肉とスパイスを使った料理との
ペアリングもおすすめです。いつものマスカット系とはひと味違う、“ライム系の惑星9号”をぜひお試しください！

※数量限定品

思わず「きゅん！」としちゃう！
大人気の“にゃんこボトル”シリーズ「Qn（きゅん）」から、夏季節限定【Qnまつり】が登場です♪

青い浴衣に黄色い帯を締めた“おめかしにゃんこ”が目印！
暑さの残る夕暮れにも澄んだ秋の風にも似合う甘酸っぱい味わいです。

【白ブドウや青リンゴを思わせる爽やかな香り】
香り高くてやさしいフルーティーさが、季節の移ろいを軽やかに彩ります。

【甘酸っぱくて軽やか】
白麹由来のクエン酸がほどよい酸味をプラス。甘みとの絶妙バランスが魅力です。

【冷やしておいしい低アルコールの純米無濾過原酒】
アルコール度数13%。軽やかながらも旨みはしっかり。暑さが残る季節にもぴったりです！

【浴衣にゃんこで、季節のおめかし♪】
Qnシリーズおなじみのにゃんこラベル。今回は涼やかな浴衣スタイルでお届けします。

キュートな見た目と、甘酸っぱい味わい。
「Qnまつり」で、季節のひとときをもっと特別に。

※数量限定品

人気の光栄菊より！

光栄菊のフラグシップ「月光」🌜

天然乳酸菌仕込みならではの味わいを引き出そうと10ヶ月ほど氷温熟成。

味のりしたところで変化を止めるために火入れ。

果実感と丸みを帯びた少しとろみを感じる甘みと旨みがありながらも余韻は綺麗に。

お米の特徴と造りの特性が融合した美味しさを是非！

※数量限定酒

太陽のサンにかけて、しかも　酸にフォーカスして、酸がバーストとの事でその名もサンバースト🌞

開封初日は軽さ全開からスタート。

翌日から味がのってきて良い感じで味のバランスが良くなってきます💓

ちょい柑橘寄りの香り。わずかなチリチリ感がありクリアで爽やかな酸。

軽い感じのままにアフターに抜けてわずかな苦みで余韻で締める。

暑くなればなるほど更に美味しく感じる夏の光栄菊。

さぁ、太陽の下でぐびぐび楽しもう🌞

※数量限定品

オレンジピールやグレープフルーツの様な柑橋のフレーバーを強調したお酒

登場以来、みんなの心を鷲掴みした「たそオレ」

タ暮れのグラデーションの空色と果実のオレンジを重ね合わせたタイトルとラベル。

印象通りピンクグレープフルーツを彷彿させてくれます。

どこかファンタオレンジな雰囲気もあり。

暑さ吹き飛ぶ美味しさ😋

今年は開封直後は完熟系の甘い果実の香りもあり、少しジュわっとした甘みのある芳醇なタイプですので、毎年の違いを楽しんでください💗

※数量限定品　

日本の豊かな四季を、酒を通した味わって頂きたい。

そんな考え方に基づく手取川四季の秋酒。

稲穂にトンボが飛ぶ秋の風景がラベル。

たわわに実る稲穂を意味する八束穂（やつかほ）の地で醸す蔵のこだわりを詰めております。

フレッシュ感をもちながらもひと夏越えて柔らかくなった口当たり。

軽快なコクとおだやかなドライ感が特徴の優しい美味しさです。

※数量限定品

美丈夫秋秋酒シリーズ。

秋限定の吟醸酒。美丈夫を代表する「たまラベル」をモチーフに、個性的な猫と満月をイメージしたラベルです。

低温貯蔵による膨らみのある旨味と、シャープな後キレが丁度良いバランスの味わいです。

※数量限定品

山本杜氏が以前の蔵で醸していたしていた濃醇な味わいを惜しむ声が多く、

そんなファンの皆さんの期待に応え復活したシリーズ「月下無頼」。

今年は神力を使用！

今期は初の天然乳酸菌仕込みで造りました。

メロン、瓜系の青く爽やかな香りと甘いお菓子のような香り。

ほどよい厚みのある旨みを、みずみずしい酸味が余韻を引き締めます。

今までの月下ブライトはまた違う魅力を感じ取れます。

そして、今回も、もちろん寝かせて更に成長しそうな予感💓

余裕がある方は冷蔵庫でしっかり育ててみるのも楽しそうです。

※数量限定酒

※数量限定品　どちらか一方の容量にて1本にてお願い致します。

岩手の最上級酒米「結の香」の魅力を引き出したクリアな旨み

「美味しくないお酒は絶対に出さない」
学生時代利き酒日本一の肩書きを持ち、様々な賞を受賞している若手杜氏の古舘龍之介さんを中心に、平均年齢20代の蔵人達が「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて醸し出す情熱の「ＡＫＡＢＵ」

お米の魅力違いを表現するスマート武士ラベル！

ブラックラベルは「結の香」。

岩手で研究が繰り返され「華想い」に「山田錦」を掛け合わせて誕生した最上級の酒米でもあり、

また沢山の人の結びつきから生まれた事が名前の由来。

透き通るような透明感。

豊かな果実香から、雑味を感じずにクリアで繊細な甘みと旨みがスルリと流れ落ちる上品なのど越し。

心地よい贅沢感を感じながらも、飲んだ時の軽やかさがAKABUの魅力！

※数量限定品

盛岡復活蔵と古舘 秀峰社長、杜氏龍之介さん。

元々は岩手県大槌町に蔵を構えていましたが、東日本大震災により壊滅的な被害を受けました。それでも、地元の方に愛されていた「浜娘」を絶やしてはいけないと秀峰社長が奮闘。県内の蔵元に設備を借りながら「浜娘」を絶やさずに醸し、さまざまな苦境を乗り越え、2013年には念願が叶い新蔵を盛岡に建造。

そして、新蔵完成から1年後、東京農大で醸造学を学んだ龍之介さんが戻り、2014年12月、志しを持つ仲間と共に情熱と根性と愛情で醸した日本酒「AKABU」が生まれました。

在学中、全国利酒大会チャンピオンと素晴らしい唎酒能力を持つ龍之介さんが「美味しくないお酒は絶対に出さない」として、龍之介さんを中心に、平均年齢20代の蔵人の皆さんが「日本を代表する銘酒を造りたい」という目標を掲げて全力で醸し出す「ＡＫＡＢＵ」。

 気持ち、情熱、仲間、技術、ご縁、応援、環境 etc..。前を向いて力強く進むからこそ、いろいろな歯車が合い更に躍動する「ＡＫＡＢＵ」。生まれてまだ若いブランドながらに、数多くの賞を受賞し、飲んだ方を魅了しております。訪問した際に、取り組んでいたことなどが3年目でしっかりと形になってきたと語る龍之介さん。これからも更なる高品質を求め、さらに日本一をめざし走り続ける「赤武」ストーリー。　皆さん、よろしくお願い致します！

日本一のお酒を目指すチームAKABUの皆さんと。みんなで邁進するチームAKABUの皆さんの明るい雰囲気大好きです。

 

一年の終わりに、蔵から飲み手の皆様・お取り扱い頂く全てのお取引先様に感謝の気持ち（39＝サンキュー）を、主力米であり自信のある「雄町」での39%精米という渾身の仕込みに込めました。

 

●目指す味わい

今年も引き続きビギナーの皆様が日本酒に多く触れる時期だからこそ、日本酒に寒菊銘醸に初めて出会った方でもお愉しみいただけるよう、シンプルで寒菊らしい華やかな味わいを目指しました☆

 

●ラベルデザイン

鮮やかで未来への高揚感を感じられるようなレインボーカラーがテーマです。

今年は生とBoxタイプのデザインにより差を付けておりますので並べてお楽しみいただければ嬉しいです☆

 

●オススメの飲み方

発酵由来の天然のガスを若干含んでおりますので、透明のグラスで気泡と共に爽やかな気分でお愉しみください☆

 

●酒質データ（無濾過生原酒＆中取り火入無濾過原酒）

 

 

・中取り火入無濾過原酒（Box ver.）

アルコール：15

日本酒度　：-5

酸度　　　：1.4

アミノ酸度：0.7

使用米　　：雄町（岡山県産）

精米歩合　：39%

※数量限定品　お取り置き、出荷期間延長は出来ません。

※本商品を含みまして 720ml 3本以下のご注文は発送用カートン代が追加となります。

 
寒北斗酒造が地元嘉穂農家さんと組んでいる契約栽培グループ「山田錦部会」が大事に育てた高級酒造好適米「山田錦」を蔵の井戸よりわき出る名水「玉の水」を使い、伝統的な熊本酵母を使用し、じっくりと大切に仕込みました。お酒造りの基本を徹底的に重視するその安定した造りは、お米本来の魅力を最大限に引き出し、飲み飽きしないほどよいコクとキレの良さを両立しています。寒北斗の最高峰に恥じない美酒をお楽しみ下さい。

※数量限定

・寒北斗酒造・
名の由来は酒蔵近くに祀られる北斗七星の神社「北斗宮」にあり、吟醸づくりの基本である「寒仕込み」の折、杜氏を筆頭に蔵人皆で神社に詣で、本年のお酒づくりの無事を祈願してきた…その神社の名にちなんで名付けられたものです。水墨画。神社仏閣。キモノ。お茶。陶磁器。刺身。数寄屋。日本刀。すべてニッポンの美は、究極的な引き算発想によって描き出されます。「寒北斗」もしかり。求めればキリのないほど物的に満たされた現代日本ながら、「本物」をつくることの厳しさ困難しさだけは、昔も今も変わりません。

ひとつは水。遠賀川源流の恵みの清水を選び抜き、蔵内の古井に湧く「玉の水」のみを用いて、その特性を活かしたお酒づくりを行うこと。

ひとつは米。お酒づくりの司令塔である杜氏(とうじ)を筆頭に蔵人皆で田に入り、地元の農家さんと共に協働栽培で育てた「福岡県嘉穂産の山田錦」。王者兵庫のそれに勝るとも劣らぬ手間暇をかけたこのお米の命を活かし、その持ち味を引き出すこと。

ひとつは酵母。九州が生んだ醸造界のサラブレッド「熊本９号酵母」にこだわりしかと向き合うことで、飲み飽きず、ひとくち毎に旨さの増してくる、調和に優れた美酒を描き出し、ただ正直にとにかく丁寧に醸すこと。

こだわりはこの３つだけ。ただ文字で読めばその他大勢と変わらぬありきたりなことばかりでしょう。しかし「寒北斗」は「寒北斗」であり他の何物でもない。というこの不思議。なぜならば…人はワキであり、主役は風土なのです。だからこそ、地の酒である"地酒"の魅力は尽きないのだ、と私たちは思うのです。「寒北斗」が放つその香味の奥に、恵みゆたかな福岡嘉穂の田を渡る風の香り、九州大地が育んだテロワールの滋味を感じていただけたら幸いです。

季節の深まりとともに、美味しさもふかまる！

「貴」ブランドより、人気の限定酒「ふかまり」！

蔵内でしっかりと寝かせる事で成長したお酒で、毎年人気のお酒。

岡山県産雄町を使用し、生酛仕込みによって酸味とアミノ酸由来の旨味をしっかりと引き出し、

さらに約 1 年半の熟成を経ることで、味わいに厚みと深みを加えています。

秋から冬にかけてじっくり楽しめる味の構成になっております。

一杯目はひや（常温）で、二杯目はぬる燗で。

開封してからも旨みの幅が広がりじっくりと付き合える純米酒♪

※数量限定品

コニャックの名手ポール・ジローが造るスパークリング・グレープ・ジュース！ ポールジロー氏が、コニャックを造るのに使用するユニブランという葡萄をそのまま搾って無添加のスパークリング・ジュースに仕上げているという贅沢な一本です。

※写真は過去ビンテージのままになっております。

クリアな衛生環境の中、仕込みに使用している名水百選にも選ばれる

「弁天の湧水」のお陰でナチュラルに14度が原酒となるお酒ohmine。

最先端の蔵の設備を使いこなして、理想のお酒を追求しております。

山口県の酒米「西都の雫」を使用。

柑橘の涼しげなアロマに爽やかな旨みと甘み、

生き生きとした果実味が、仕込み水由来のミネラルと合わさることで軽快に後味を引き締めます。

※数量限定品

弁天の湧水

仕込み水に使用しているのは日本銘水百選の一つに数えられる「弁天の湧水」。 神社の境内から湧き出る事から、昔から神様の水といわれ「ひと口飲めば1年寿命 が延びる」との言い伝えがあります。コバルトブルーの神秘な水は酒造りに欠かせ ないミネラルを多く含み、その柔らかい水の発酵に及ぼす独特の影響がOhmine Junmaiシリーズの美味しさの基礎となっています

若波ブランドでもお馴染み「若波酒造」さんの定番純米酒「蜻蛉」。

若波はモダンな印象もありますが、蜻蛉はどちらかといえばバランス型。

蜻蛉のコンセプトは「蜻蛉のように酔酔と。。。」。

なるほど、懐かしさも覚える気取らない美味しさ。

度数も通常よりもわずかに低めに設計されているので躰の負担は少なく、

日常の食中酒として、温度帯を選ばずに楽しむことができます。

第14回福岡県酒類鑑評会　純米部門　県知事賞受賞！

久保田シリーズの根幹とも言うべき「千寿」

飲み口の良いスッキリとした辛口のお酒です。

飲み飽きしないこと食中酒として不動の人気を誇ります。

楯野川の看板酒。

出羽富士「鳥海山」の麓を流れる清流のような透明感をイメージ。

清流は、華やかな香り広がるフルーティな純米大吟醸。

山形県の酒米「出羽燦々」を50％まで磨いた綺麗な酒質は、軽くソフトな口当たりです。

アルコール度数は14度台と若干低く設計で、はじめて日本酒を飲む方にもぜひおすすめしたい商品です。

「DATE SEVEN」は、宮城の７蔵（勝山・浦霞・墨廼江・伯楽星・山和・萩の鶴・黄金澤）による、共同醸造プロジェクトです。宮城県産酒を日本に、そして世界にPRすべく、7蔵で力を合わせて新たな高みを目指します。

SEASON2よりリーダー蔵を2蔵選出し、同じ原料米と精米歩合の同スペックで仕込み蔵元の個性を活かした美味しさを表現いたしております。

本年は「オール宮城で世界へ挑む」をコンセプトに原料米を宮城県産へ一新し、麹に「吟のいろは」・掛米に「蔵の華」を用いて純米大吟醸規格にて醸しました。更なる高みを目指す、私共の挑戦をお楽しみいただければ幸いです

 ※数量限定品

｜今期のリーダー蔵｜「山和」山和酒造店・「黄金澤」川敬商店

｜担当｜精米…全蔵／洗米…新澤醸造店／麹…萩野酒造／酒母…勝山酒造／醪…佐浦／搾り…墨廼江酒造

山和 style -澄み渡る白ボトル-

静かに佇む親獅子のように、凛とした気配と透明感を携えた１本。綺麗な酸が広がり、爽やかで澄みきった味わいが心地よく続きます。端正なバランスと、冴えわたる切れ味。清らかな飲み口が料理の魅力を引き立て、味わいを静かに結びます

歌舞伎の演目「連獅子」の親獅子と、伊達政宗公の陣羽織の水玉模様を配置。精悍な親獅子の毛振りを思わせる深い品格・清々しい酒質を表現しました。

黄金澤 style-華やぎの赤ボトル-

切りたてのメロンのような瑞々しく上品な香り。溌剌とした爽やかさが心地よく、笑みがこぼれるようなやわらかな飲み心地です。日本酒らしい美しい芯と、仔獅子の凛然とした佇まいを思わせる、澄んだ美しい余韻へと続きます。

歌舞伎の演目「連獅子」の仔獅子と、伊達政宗公の陣羽織の水玉模様を配置。しなやかに舞台へ跳ね出る仔獅子のような華やかさと気品を纏ったお酒を表現しました。

高コスパ＆ひと夏越した旨味

酒質と価格どちらも妥協しない純米酒を目指しました。

今季の造りより、単一仕込みにし、昨年よりも旨味を意識して仕込みました

アルコール分：１６度
日本酒度：－４
酸度：１．６
アミノ酸度：１．３
酵母：うつくしま煌酵母
酒母：速醸
原料米(産地)(掛米)：夢の香（福島）
原料米(産地)(麹米)：夢の香（福島）
精米歩合(掛米・麹米)：６５％・６５％
加熱処理：火入れ

料理との融和を追求した焼酎。

焼酎一筋の蔵元が、日本酒 醸造行程なども勉強しながら 果敢に挑戦し導き出した一つの答え。

従来の焼酎の、お料理の味わいを「切る」ではなく、 日本酒のようにお料理に寄り添い引き立てる事を目指しました。

蒸留酒でありながら醸造酒に近いしなやかさも感じさせ 料理との相性も醸造酒に近い感覚で楽しめます。

ナチュラルな美味しさの本格麦焼酎 Craftman クラフトマン 多田。

スパニッシュオレンジは、甘い香りとスムースな口当たり なめらかでリッチな味わいを表現。

ぜひ、焼酎単体でなく、淡い色合いの料理 軽い味わいの料理、塩や酸味の味付けの料理とともにお楽しみください。

飲み方は、オンザロック、ソーダ割り 水割りをおすすめします。

バッチNo.1360
スタイル：TDH DIPA
アルコール：8%
品目：ビール
原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、糖類、ホップ
Hop： Citra, Motueka, Peacharine, Rakau
JANコード：4589842379384
賞味期限：26.12.1

【コンセプト】
イギリスのチェルトナムのDEYA Brewing Companyとのコラボレーション醸造。
宇宙沼に少しずつ足を踏み入れ裏側の世界を見よ！
君が宇宙だ！

【ブルワーズノート】
DEYAとうちゅうの沼にどんどん浸かってもらえるようにソフトでジューシーなダブルIPAに仕上げましたよ！
マンゴーシトラスパッション！！！

※数量限定品

バッチNo.1355
スタイル：QDH TIPA
アルコール：9%
品目：ビール
原材料：麦芽（外国製造）、糖類、小麦、ホップ
Hop： Citra, Motueka, Peacharine, Rakau, Cryo Mosaic
JANコード：4589842378738
賞味期限：26.11.27

【コンセプト】
世界の輪郭が揺らぎ始めたとき、声が聞こえる。
それは物質宇宙ではなく内なる宇宙への目覚めのサイン。
まだ名もなき種が静かに鼓動し始める。
すべてはここから始まる。

【ブルワーズノート】
濃い濃いトリプルIPAの真骨頂を体感せよ！！
通常のビールの倍の麦芽を使用するダブルマッシュでファンシーに醸造しました。
QDHでホップは飽和させてます。
マンゴーオレンジライム！！！

※数量限定品

バッチNo.1368
スタイル：SMOOTHIE SOUR ALE
アルコール：5%
品目：発泡酒 麦芽使用率25%未満
原材料：ブラックベリー果汁（チリ製造）、糖類、レモン果汁、麦芽／香料
JANコード：4589842379377
賞味期限：26.11.26

【コンセプト】
ビッグバンのはるか昔、今の宇宙によく似た宇宙があり、伝説の勇者たちが存在した。
KIMONOはShosaを極めしもの。
その道はとても厳しく険しい。
5次元フルーツを手に入れたとき、うちゅうHEROESたちは次の宇宙のドアを開くのだ！
絶対冷蔵！！！

【ブルワーズノート】
ブラックベリーの濃厚さをシャキッと絞めるレモンの乙女心！！
KIMONOを表現するためにうちゅうオリジナルのチリ産ブラックベリーをありえないほど大量にぶちこみました！！
ベリースムージーのようなサワーエール（酸っぱいビール）です！
帯締めて　私の心は　宇宙なの！！

4年連続で福岡県知事賞（1位）受賞！！

シルバーの若波。

通称、銀の若様。

山田錦の中でも、「糸島産山田錦」の魅力を引き出した限定酒。

糸島産山田錦の良いところ、特徴を見極めるために、

チャレンジタンクで別タンクで東条産の山田錦を仕込んで経験値を貯めるなど、たゆまぬ努力が結実したお酒。

糸島産山田錦の良いところ、特徴を見極めるために、チャレンジタンクとして、

別タンクで東条産の山田錦を仕込んで経験値を蓄えるなど、たゆまぬ努力が結実したお酒。

みずみずしい香り、バナナ系白桃系のの甘美な香味も。

ナチュラルに心地良く広がるライトなジューシー感と軽快な酸味のバランス。

チリッと感じる微炭酸感もあり、フィニッシュは小気味よいキレ。

全体に感じる清涼感と旨みのバランスが秀逸💓　

やっぱ美味しい！

若波さんのクリアな印象と糸島県産の山田錦のがガッツリ組み合った美味しさ。

市販酒のコンテスト「福岡県酒類鑑評会」の純米吟醸部門で、県知事賞（1位）を4年連続で受賞。

ちょっと凄すぎるんですが、それも納得の美味しさです😊

第14回福岡県酒類鑑評会にて「若波 純米吟醸 山田錦」が最高賞の福岡県知事賞４連覇を達成しました！

（同部門4連覇／通算6回目）

※数量限定

・若波ブランド・

「味の押し波、余韻の引き波」をテーマにした小仕込みの限定酒。

ドメーヌなど、農から始まる焼酎造りを実現してい八木さん。

いろいろあり焼酎造りから離れておりましたが、様々な困難を乗り越えて2年間の想いとともに再び焼酎造りに帰ってきました。

2025年10月23日、八木さんにより、鹿児島県垂水市に焼酎蔵“健土株式会社 牛ノ根蒸留所”誕生！

ここからまた熱い焼酎ストーリーが始まります。

農業醸造家・八木健太郎の代名詞となるであろう「蜜滴」シリーズ第一弾！

新たな焼酎の世界観 「KEND SHOCHU WORLD」の幕開けとともに、

その物語の中 核を担うシリーズです。

蜜滴とともに、 世界を変える旅に出ましょう。

蔵元より

自社栽培ベニハルカを4ヶ月糖化熟成及び水分蒸散させ、高糖度のさつまいもにしました。

甘 みのダマセノンを多量に製成できるのが特徴です。 糖化ベニハルカ以外に、 糖化シルクスイート、 糖化フクム ラサキ、糖化玉茜で蜜滴焼酎を造りました。4タイプとも酒質がまったく異なります。

芋蒸し機も蜜滴製法用に特注で作りました。

芋の貯蔵方法から糖化管理、 焼酎の製法に至るまで新製法で開発 していますので、 新たな私の特許開発案件になります。

今後、極低温で糖化熟成をしていく銘柄など限定展開 で新たな世界観を創造します。

作物的性質から、ワインブドウ=焼酎芋と捉えています。 デザートワインの世 界を焼酎でも表現したいと思います。 

ひと夏超えた、より一層深みのある旨味と辛み

まんさくの花の一番人気酒「うまからまんさく」シリーズより。

ひと夏じっくりと低温瓶熟成させた、辛さのなかにしっかりとした旨味を感じる限定純米酒です。

熟成具合は申し分なく、口の中で丸みを帯びた旨味が時間をかけて膨らんでいきます。

それでいて綺麗さも兼ね備えた、満足のいく仕上がりです。

※数量限定

世界のメガネな方に捧げるお酒

メガネの

メガネによる

メガネのためのお酒。

製造スタッフ全員がメガネ着用の蔵人達が

レンズの曇りに苦悩しながら頑張って生みだしたお酒。

今年もリンゴ酸酵母仕込み。

フレッシュに仕上げて軽やかなでスッキリとした酸で気軽に楽しめる。

メガネの方も！

コンタクトも方も！

もちろん裸眼の方もみんなで乾杯！！

※数量限定品

みんな大好きな【ゆず】の爽やかな香りと、たっぷりジューシィな果実感

果実味の濃い九州産のゆずを選び、和食に合うおいしさ・焼き鳥や居酒屋メニューの名脇役をテーマに仕上げた濃厚ボディのゆずとろりん。日本に育つ柚子ならではの和的な爽やかさ。そこはかとなく懐かしくも刺激的なその魅力を引き出す丁寧なつくりで、充実感のあるたっぷりジューシィなおいしさを楽しめます。先づはボトルのまま冷蔵庫でよく冷やして。それからほどよく振って、氷の上からグラスに注いだら、オンザロックスやソーダと、お好みのスタイルで。うるうると気持ち潤う和のひとときを、まったり・ゆったり・ごゆっくり。

2028-29年に「豊醇無盡たかちよ」は20周年を迎えます。その20周年記念商品に向けた挑戦。

2028-29年（20周年YEAR）に1種類だけ、レギュラー商品に昇格します。

今回の06はレモンのような酸味としゅわしゅわした微活性タイプ。

封を少しずつ開けたりしながら調整して開けてください。

数量限定

※たかちよシリーズは、数値で味わいを想像してほしくないので原則スペック非公開。数字では表現できない直感的な美味しさを体感してください。