天美　純米大吟醸　廣島千本錦　720ml

販売価格: 2,700円(税別)

(税込: 2,970円)

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同一精米同一酵母で、瀬戸内4県の代表的な酒米で醸す純米大吟醸

「微差は大差」の精神の元、藤岡さんの愛情💓がたっぷり注がれた人気の天美より。

今年初挑戦。同一精米同一酵母で、瀬戸内4県の代表的な酒米で醸す純米大吟醸シリーズ✨✨

各月にそれぞれ発表される今回のシリーズ。

お米でどれだけの違いが出るのか、杜氏コメントで「もうもうもう、全然違います😊」との事なので超💓楽しみ。

さて、第２作の廣島千本錦です。

初めての酒米。もうワクワクですね！

みずみずしい天美のクリア感は当然。

初日はガス感も感じるフレッシュ感がもあり、スマートかつ上品な甘旨味、そこに軽快な柑橘感もあり余韻のまとまり方も素晴らしい♪雄町とはまた違う魅力をしっかりと引き出しています！

これは夏期に最高の美味しさ😋

※数量限定

天美（てんび）　

「天の恵みを醸す」ということから「天照（あまてらす）」と「美禄（びろく）」から人文字ずつとり命名しました。

杜氏より。

構想から約2年、新酒蔵の仕込み第1号の新酒です。　

1人でも多くの方に、新酒蔵の初めてのお酒を味わって頂きたいことと、

私たちが　蔵で味わう一口をお届けしたいと考え、生原酒720mlのみの限定発売とさせて頂きます。

穏やかで爽やかな香りと、白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、

柑橘を思わせるフレッシュさのある食事に合う日本酒を目指しています。

※数量限定品

第一号のもろみを見に蔵見学をさせていただきました☺　
※写真の際はマスクを外しております

新しい蔵の立ち上がりに立ち会える喜び

日曜日、長州酒造さんを訪れました。場所は山口県の山間部菊川町。近隣には蛍舞うホタル舟がでるなど自然豊かなエリアです。新造蔵ですが、使われていた和釜が正面に鎮座し、旧酒蔵の部材をホールなどにちりばめて、地域に愛されてきた蔵の想いを引き継いでおります。蔵は木造2階建て。酒蔵見学も出来る見学通路も備え衛生管理が非常に行き届いており、醸造設備はもちろん最新で動線考えられています。そして、各所で立ち上げに携わっている方々がそれぞれが自分の蔵のように大事にされているのが分かります。その蔵での初めて生まれる一本目の。とてもとても大事なもろみを見学させていただけた事に感謝。藤岡杜氏の我が子を見るような目が優しくて。期待しか感じない香りを、この愛おしいもろみから感じ取れました。もう楽しみ過ぎますね！

全方向に想いを詰め込んだこの綺麗な蔵をどのようなカラーに染めていくのか。藤岡さん&チーム長州酒造のこれからを楽しみにしております。是非皆さんも一緒にワクワクしてください(*^▽^*)