天美　純米大吟醸　赤磐雄町　720ml

販売価格: 2,700円(税別)

(税込: 2,970円)

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同一精米同一酵母で、瀬戸内4県の代表的な酒米で醸す純米大吟醸

第一弾は、みんな大好き「赤磐雄町」！

「微差は大差」の精神の元、藤岡さんの愛情💓がたっぷり注がれた人気の天美より。

同一精米同一酵母で、瀬戸内4県の代表的な酒米で醸す純米大吟醸シリーズ✨✨

各月にそれぞれ発表される今回のシリーズ。

お米でどれだけの違いが出るのか。

昨年は、「天美」らしさを残しながら、お米の個性を両立させ絶賛だったこのシリーズ！

さて、第一作はみんな大好き赤磐雄町米❤

「美味しくなーれ」の気持ちのもと、今年は更にブラッシュアップして登場です😊

開封初日。プシュッと天美らしいガス感でご挨拶。巨峰・ラムネを感じるフレッシュな香りから。

透明感のある上品な甘みをスマートに感じながら、軽快な酸とわずかな苦み。クリアながらに全ての五味を感じながらスッキリとした余韻への流れに丁寧な仕事を感じさせてくれるます。

そして、2日目からどんどん味が開く。

うっま！！

透明感もありながらも、フワッと口の中に広がる心地よい旨みが素晴らしいです！相変わらず、天美は開けてから一気に味わいが開いてきますので、初日で飲み切らないようにご注意ください。

※数量限定

天美（てんび）　

「天の恵みを醸す」ということから「天照（あまてらす）」と「美禄（びろく）」から人文字ずつとり命名しました。

杜氏より。

構想から約2年、新酒蔵の仕込み第1号の新酒です。　

1人でも多くの方に、新酒蔵の初めてのお酒を味わって頂きたいことと、

私たちが　蔵で味わう一口をお届けしたいと考え、生原酒720mlのみの限定発売とさせて頂きます。

穏やかで爽やかな香りと、白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、

柑橘を思わせるフレッシュさのある食事に合う日本酒を目指しています。

※数量限定品

第一号のもろみを見に蔵見学をさせていただきました☺　
※写真の際はマスクを外しております

新しい蔵の立ち上がりに立ち会える喜び

日曜日、長州酒造さんを訪れました。場所は山口県の山間部菊川町。近隣には蛍舞うホタル舟がでるなど自然豊かなエリアです。新造蔵ですが、使われていた和釜が正面に鎮座し、旧酒蔵の部材をホールなどにちりばめて、地域に愛されてきた蔵の想いを引き継いでおります。蔵は木造2階建て。酒蔵見学も出来る見学通路も備え衛生管理が非常に行き届いており、醸造設備はもちろん最新で動線考えられています。そして、各所で立ち上げに携わっている方々がそれぞれが自分の蔵のように大事にされているのが分かります。その蔵での初めて生まれる一本目の。とてもとても大事なもろみを見学させていただけた事に感謝。藤岡杜氏の我が子を見るような目が優しくて。期待しか感じない香りを、この愛おしいもろみから感じ取れました。もう楽しみ過ぎますね！

全方向に想いを詰め込んだこの綺麗な蔵をどのようなカラーに染めていくのか。藤岡さん&チーム長州酒造のこれからを楽しみにしております。是非皆さんも一緒にワクワクしてください(*^▽^*)