7月3日解禁!! 若波 10th Anniversary Vintage2017 720ml (冷蔵)

7月3日解禁!! 若波 10th Anniversary Vintage2017 720ml (冷蔵)

販売価格: 2,200円(税別)

(税込価格: 2,420円)

★★★冷蔵便(クール)★★★代が必要になります

在庫数 7点
数量:

若波ブランド 10周年記念酒!

〜暗闇の中に輝く青い光〜

この記念酒が、次なる航海への道しるべとなるように期待を込めて、

深いブラックの背景に、若波ブルーが輝くラベルをイメージ。

また、新型コロナウイルス感染症患者の治療に最前線で携わる医療従事者の方々への感謝を表す「Blue」でもあります。

 

 
当店でも人気の「若波」ブランド。

あっというまの10年。進化し続けて10年。

本当に毎年毎年頑張っておられます。

若波さん10歳おめでとうございます!!

ということで、今回は秘蔵のお酒をピックアップ。

今回の記念酒のテーマは「熟成」をテーマに、通常とは違う造りで2017BYでわざわざ仕込みを行ったお酒。

(熟成させたお酒と、熟成のために仕込んだお酒では似ているようで明確に違いが出ます)


豊かな味わいとのバランスをとるために、FY2と同じ「ふくおか夢酵母」を使用し酸味による骨格を持たせ、

貯蔵にも向く山田錦を原料米に使用し、老香を抑制するためにアミノ酸を低く抑える工夫をしています。

当時は固く閉じこもっていたそうですが、いよいよ開いてきたそうです。

上品な旨みとなめらかな口当たりとハツラツとした酸味の若波流エイジング。

その成果、、、楽しみです!!

 

また、同じ酵母を使用した 今期からのニューFY2 & スパークリング も合わせて飲み比べなんかも面白いかと思いますのぜ是非!

 

※数量限定品

商品詳細

■種類 日本酒
■商品名 若波わかなみ
■生産者 若波酒造
■生産地 福岡県
■原材料 米・米麹
■推奨 出荷方法 クール
■保存方法 冷蔵

Facebookコメント