仙禽　オーガニック・ナチュール　W:kijoshu　2025　720ml

ナチュラルから生み出されるジュワッと美味しく果実感もある新時代の貴醸酒

「Nature」

ナチュール。それは、「自然派」を越えるもの。

いにしえの技法により復活した超自然派日本酒派、米・米麹・水のみの完全無添加で創られる。

酵母を添加せず、天然蔵付き酵母で醸される月日は、

古代米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、

無限の生命力を秘めた幻の世界を創造する。

精米機も酒造好適米も存在しなかった、

遥か昔の酒造りの再現へ。

仕込み水の代わりに昨年のヴィンテージのナチュールを使用。

昨年のビンテージナチュールを留水の半分も入れる仙禽の貴醸酒。

ここまで自然に振り切った貴醸酒はないはずです。

甘すぎない自然な甘み＋ナチュール特有の複雑な酸味により自然と調和する美味しさに。

また、アルコール度数を14%原酒に下げることで圧倒的なクリア感へ。

和食であれば「あん肝」や「白子ポン酢」、洋食であれば「フォアグラ」を用いた料理と相性抜群。

また、食後酒のイメージが強い貴醸酒ですが、炭酸水で割ってアペリティフとしても楽しむ事が出来ます。

新時代の貴醸酒をお楽しみください！

※数量限定品