亀の海　純米吟醸　無ろ過生　黄ラベル　720ml　(冷蔵)

亀の海といえばこれ！という人も多い蔵の看板酒💓

信州佐久の魅力をギュッと詰め込んだような豊かな美味しさ「亀の海」より。

長野県産ひとごこちで醸した人気のイエローラベル！

５９％まで精米した酒米「ひとごこち」を用い、１０kg毎に徹底的に原料処理管理し、じっくりと低温長期に丁寧に発酵。

ライチ、パイン系、アプリコット様の甘やかなフルーツの印象を思わせる香りと味わい。

よく冷やしていただくと味が引き締まった状態から、温度上昇とともに徐々に米の旨味の広がりをジューシーに感じられます大粒の「ひとごこち」の旨味特性を引き出し、ボリューム感のある旨味リッチ系で満足度の高い一本💓

鶏の照り焼き、寄せ鍋などによく合います。

土屋酒造店

明治33年創業。北に浅間山、南に八ヶ岳、そして盆地の中央に千曲川がながれるといった山紫水明な信州佐久において、地元の酒米を中心に、千曲川伏流水の天然井戸水を用い、木造蔵にて手造りで醸しております。

仏教の経典一説の「非常におめでたい」の意を表す「亀壽福海」より酒名を「亀の海」と命名。

昭和40年代、吟醸酒啓蒙のためけんか先駆けて市販酒吟醸酒「亀の海吟醸」を発売以来、一年途切れることなく伝承の吟醸造りを伝承しております。近年では「地元の酒米を使った、地元初の真の地酒を醸したい」との想いから、農薬の力に頼らない酒米作りにチャレンジしております。

伝承の吟醸造りで 2024年 長野県清酒品評会で第一位・首席優等賞。

三代目土屋良夫と歴代の小谷杜氏によって磨き上げられた技術によりいち早く市販化された吟醸酒。以来、数々の品評会でも評価されてきました。華やかな香りと奥深い上質なコクと旨みが特徴です。