[スパークリング・ロゼ・辛口]　カバ レセルバ デ ラ ファミリア ブルット ロゼ ロゼ　750ml　/スペイン　ina-S093

シャンパンピンクの淡い色合い、果実のいきいきとした風味が感じられます。

野生の苺を思わせる味わいと、クリーミーな舌触りがあり、繊細な余韻が長く続きます。スペインの生ハムとの相性は抜群です。

ピノ　ノワールを70％使って、特に良いVTにのみ造ります。

現在の造りは、繊細でエレガントな味わいを求めるため、抽出、マセラシオンをほとんどしません。

ワインメーカーのアントニオ　オリベの課題は、タンニンをどうやってワインに出さずに造るか、ということでした。

そのため、タンクに入れたらすぐにプレスして、タンニンが抽出されないようにしています。

29ヶ月以上熟成させています。