[氷温BYR2]光栄菊　月影　Oyama　天然乳酸菌仕込み　720ml　(冷蔵)

本商品は当店の氷温冷蔵庫で保管していたBYR2分です。

ご興味のある方のみでお願い致します！

山本杜氏が挑戦した意欲作！

ワイルドベリーのような鋭い酸味と渋みが開封と共にバランスを整えてまとまっていきます。

天然乳酸菌仕込みについて

【生もとと山廃同一論】生もと、山廃の目標はまったく同じであり、アプローチがほんのわずかに違うだけです。それを味わいの違いによる別ジャンルとして分類することに、これまで非常に違和感を感じていました。また私の造る生もと系酒母の仕込みを、どちらかに分類すべきかということに関しても悩ましく、いっそ新しい呼び名を付けようと考え「天然乳酸菌仕込み」と呼称させていただきます。