[白ワイン /辛口]　エクセルシウス ピエモンテ シャルドネ　750ml　/イタリア　I885

ステンレスタンクと新樽を巧みに使い分け、バランスをとっています 

クリーンな柑橘系の果実のアロマと樽由来のバニラやスモーキーなアロマが素晴らしく調和しています。口当たりは非常にしやなかで、かすかにクリーミー、長い余韻が感じられます。

畑はアスティ県のニッツァ　モンフェッラートにあり、標高は300m、南東向き、石灰質土壌です。栽植密度は5 ，000本/ha、仕立てはギヨーです。9月下旬に収穫します。プレスした後、全体の70％をステンレスタンクで発酵、熟成させ、残りの30％はアメリカンオークの新樽で発酵、熟成させ、ブレンドします。その後2ヶ月ステンレスタンクで落ち着かせた後、瓶詰めします。