仙禽 ドメーヌ・パーラー ナチュール シードル 750ml (冷蔵) 

仙禽 ドメーヌ・パーラー ナチュール シードル 750ml (冷蔵) 

販売価格: 2,000円(税別)

(税込: 2,200円)

在庫数 4点
数量:

せんきん、新たなる挑戦!!

⁡『ナチュール・シードル』

仙禽の理念、そして夢と希望を詰め込んだ果実のラボ食堂『ドメーヌ・パーラー』て。

世界中のアルコール飲料の中でも最も複雑な発酵形態である「並行複発酵」で積み重ねた実績をもとに、

シンプルでありながらもテロワールの影響を大きく受ける単発酵へのチャレンジ。

日本酒同様、自然を重んじ、醸造方法は限りなくナチュラルに。

まずは、「シードル」からの挑戦。

多数の国内外のシードルをティスティング。フランス・ブルターニュのりんごと違い、日本のりんごは甘みが強く、酸味が少ないので豊潤なボディをつくるのが困難でしたが、りんご果汁に手を加えず、シンプルに一次発酵させ適度なガス圧を手に入れることによって、私たちの理想の味わいに限りなく近づくことができました。

※ナチュールシードルは果実本来の自然の美味しさを楽しんでいただくために澱のろ過を行っておりません。また、酸化防止剤添加は最小限です。(最小規定値、果実の発酵段階で亜硫酸塩が自然に生成されるため、意図的な添加が皆無であってもラベルに「酸化防止剤含有(亜硫酸塩)と記載しています)

夏のシードルとは違い、冬バージョンはほどよい甘みもあり、更に果実感を感じ、あっという間にグラスが空いてしまうタイプに仕上がっております!

 

 

数量限定品 

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