[11月18日解禁]　ボージョレヌーヴォ　ドメーヌ　シャサーニュ　SO2無添加　2021　750ml

3世代に渡りボジョレーでワイン造りを行う家族経営の小さなドメーヌです。

自然や生態系を守るという信念を持つ生産者で、独特な仕立て方や畑には草が生えていたり、また畑仕事の丁寧さには定評があります。

こちらはSO2無添加で造られるキュヴェ。

発酵は天然酵母を使い、清澄やろ過をせずにボトリングします。

SO2は醸造過程で発生してしまうため「酸化防止剤含有」という表記は外せませんが、きわめて自然なつくり方をしたボジョレー・ヌーヴォーです。

自然を守るという信念を持った造り手の極めて自然な造りをしたボジョレー・ヌーヴォー！