[スパークリング ロゼ]　ポルタ　モンティカーノ　ロゼ　エクストラドライ　750ml　/イタリア　i 851

豊富な酸を持つラボーソとエクストラ ドライ仕立てが生み出す絶妙なバランス感

長年プロセッコを造り続けてきたファビオは、これまでにないスタイルのスプマンテを造ろうと思い、出来たのがこのワインです。ヴェネト州トレヴィーゾ近郊で栽培された土着品種ラボーソ　ヴェロネーゼを使っています。

「ラボーソ」とはヴェネトの言葉で「怒りっぽい」という意味があります。

ラボーソは酸がしっかりとある品種のため、残糖がやや高めのエクストラ　ドライに仕上げています。

晩熟な品種なので、10月初旬に収穫します。短時間果皮とともにマセラシオンを行い、美しい淡いロゼカラーにします。

きめ細かな泡立ち、マラスカチェリーやスグリのチャーミングなアロマが広がります。

口に含むと集約があり、とてもエレガントで、心地よい酸味が爽やかです。