米百俵　ひやおろし　特別純米原酒　720ml

新潟・栃倉酒造さんの秋のお酒、ひやおろし。

コクのある旨みの純米酒を、蔵奥の定温で熟成を進め、さらに奥行きをだした昔ながらの「ひやおろし」。

ほどよく熟成のビターな香りが漂い、深み、酸味の奥行きを感じさせてくれます。

冷やして、常温でも良いですが、個人的なオススメは「上燗」から「熱燗」。

非常にスムーズな飲み口で、一本筋の通った酸がいい仕事してくれます。クックと飲める食中酒としてばっちり！

※期間限定酒

栃倉酒造

蔵の裏山・日光社から湧き出る豊富な軟水を仕込水として活用。派手さは求めず、本来のコクをしっかりと感じる純米酒に仕上げています。なめらかな口当たりから、爽やかな旨みと深み。そしてキレまで。まじめな造り手の性格がそのまま表れているような美味しさです。

 酒名は、小林虎三郎の教育・人材育成の大事さを説いた逸話「米百俵」より。

「この百俵は、今でこそただの百俵だが、後年には一万俵になるか、百万俵になるか、はかり知れないものがある。

いや、米だわらなどでは、見積もれない尊いものになるのだ」