[白ワイン /辛口]　フォッシレ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコ スペリオーレ　750ml　/イタリア　ina IA204

口に含んだ瞬間、口中がミネラルとフレッシュな果実味で満たされ、酸がキュッと引き締める、ヴェルデッキオの良さをしっかり感じられる白ワインです。

輝きのある麦わら色、熟した柑橘系のフルーツに加え、桃や洋梨を思わせるアロマが感じられます。口に含むと集約のある果実味がありますが、ボリュームがありつつフレッシュさも合わせ持つ、非常にバランスの良い仕上がりです。

畑の標高はおよそ450ｍ、スタッフォロ村の中でも最も高い場所に位置しており、風通しが良く、昼夜の気温差が大きいという葡萄栽培に理想的な環境にあります。土壌は砂と粘土で構成されています。畑からはアンモナイトやサメの歯の化石が出土することから太古の昔、この場所が海底であったことを示しています。そのため、ラベルにはアンモナイトのモチーフを採用しています。葡萄の仕立てはギヨーです。収穫は気温がまだ低い夜間に行います。発酵は15度の低温に温度管理しながらステンレスタンクで行います。熟成もステンレスタンクで数ヶ月行います。