[白ワイン /辛口]　ピノ・グリ/クラヴァン・ワインズ　2023　750ml　/南アフリカ　raffine

南アフリカ・ステレンボッシュでは珍しいピノ・グリを100％使用した、クラヴァン・ワインズの個性的なキュヴェです。

ピノ・グリは一般的には白ブドウとして知られていますが、赤みを帯びた果皮を持つ品種。造り手のミック・クラヴァンは、その美しい果皮の色と風味を活かすため、赤ワインと同じように果皮とともに醸造しています。

ブドウはステレンボッシュのポルカドラーイにあるニューランズ農場のものを使用。畑は東向きの斜面に位置し、2007年に植樹されています。土壌は花崗岩に、「コーヒーフリップ」と呼ばれる茶褐色の礫岩が混ざった、ミネラルに富む南アフリカ特有の土壌です。

ブドウは手摘みで収穫。2023年は2回に分けて収穫され、1回目は程よい酸を保つため、7日後に行われた2回目の収穫では質感と深みを与えることを意図しています。

醸造・熟成には100％コンクリートタンクを使用。除梗したブドウをコンクリートタンクへ移し、1日1回軽くポンプオーバーを行いながら、美しいバラ色の色調とチョーク質のタンニンを穏やかに抽出します。

2023年はタンニンが非常によく発達していたため、スキンコンタクトはわずか6日間。その後プレスし、コンクリートタンクでさらに6か月間のエレバージュ（熟成）を行います。

一般的な白ワインとは異なるアプローチで、ピノ・グリの果皮が持つ色合いや風味まで表現した、クラヴァンならではの一本です。

【生産者｜クラヴァン・ワインズ】

クラヴァン・ワインズは、オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァンが、南アフリカ出身の妻とともに2014年、ステレンボッシュで立ち上げたワイナリーです。

ステレンボッシュの単一畑・単一品種にこだわり、その年のブドウの状態に合わせながら、自然を尊重したワイン造りを行っています。

醸造ではすべてのキュヴェで野生酵母による自然発酵を採用。清澄やフィルター処理を行わず、SO2も瓶詰め時に少量使用するのみという、極めてナチュラルなアプローチを貫いています。

ミックが一貫して目指しているのは、軽やかで柔らかく、食事に寄り添うワイン。自ら頻繁に畑へ足を運び、契約するブドウ栽培家とも密にコミュニケーションを取りながら、上質なブドウを起点としたワイン造りに取り組んでいます。

【商品基本情報】

商品名：Pinot Gris（ピノ・グリ）

生産者：Craven Wines（クラヴァン・ワインズ）

産地：南アフリカ／ステレンボッシュ／ポルカドラーイ（ニューランズ農場）

W.O.：Stellenbosch

品種：ピノ・グリ 100％

植樹：2007年

収穫：手摘み

発酵・熟成：100％コンクリートタンク

スキンコンタクト：6日間（2023年）

熟成：コンクリートタンクで6か月間（2023年）

アルコール度数：12.0％

JANコード：6009803564485

無清澄