[微発泡・白やや甘]　リッツィ　モスカート　ダスティ　750ml　/イタリア　iida V2434

マスカットの豊かな香り、穏やかな酸味と果実味が好バランス。フレッシュ感いっぱいの微発泡性白ワイン。よく冷やして。

畑に関する情報

トレイゾ村とネヴィーリエ村に10ha。標高230〜430m。土壌は粘土と石灰質からなる泥灰土。

葡萄の栽培・収穫に関する情報

樹齢は5年〜55年。ギュイヨ仕立て。8月下旬〜9月上旬に手摘みによる収穫。

 醸造・熟成に関する情報

優しく圧搾したジュースを直ぐに低温で前静置。発酵まで0℃で保存。酵母を加え、18℃〜20℃に温度管理の下、ステンレスタンクにて発酵。アルコールが、4.5〜5.5％になった時点で冷却して発酵を止め、フィルタリング後瓶詰め。

リッツィ

リッツィ社は、1974年、エルネスト・デッラピアーナによって設立されたワイナリーです。現在はトリノ大学醸造学部出身で気鋭の醸造家である息子エンリコがワイン造りに参加、生産部門の責任者としてワイナリー経営を担っています。創業者である父エルネストの築き上げた伝統と志を受け継ぎながら、最新の技術と設備を用い、繊細かつ洗練された多彩なワインの数々を世に送り出しています。現在、所有する44haのブドウ畑は、バルバレスコ生産地域において最大級の規模を誇ります。ピエモンテ州独自のエコ・プロジェクト、『THE GREEN EXPERIENCE』に参加する等、環境に配慮したワイン造りを行っています。