[白ワイン /辛口]　フォッシレ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコ　750ml　/イタリア　ina IA202

スタッフォロ村の畑に特徴的なアンモナイトの化石がラベルに描かれています

輝きのある麦わら色、青リンゴやレモン、グレープフルーツを思わせる柑橘系のアロマが広がります。口に含むと軽快でフレッシュ、果実味と酸がバランス良く混ざり合い、非常に親しみやすい味わいです。

畑の標高はおよそ450ｍ、スタッフォロ村の中でも最も高い場所に位置しており、風通しが良く、昼夜の気温差が大きいという葡萄栽培に理想的な環境にあります。土壌は砂と粘土で構成されています。畑からはアンモナイトやサメの歯の化石が出土することから太古の昔、この場所が海底であったことを示しています。そのため、ラベルにはアンモナイトのモチーフを採用しています。畑は西/北西向き、葡萄の仕立てはギヨーです。収穫は気温がまだ低い夜間に行います。発酵は15度の低温に温度管理しながらステンレスタンクで行います。熟成もステンレスタンクで数ヶ月行います。