Takachiyo 59　純米吟醸　GINGINGA 吟ぎんが　純米吟醸　無濾過生原酒　CHAPTER12　1.8L　(冷蔵)

「高千代」「たかちよ」と高クォリティーのお酒を醸し出す高千代酒造さんより。

シリーズの進化系ともいえる「Takachiyo59」。

英語のたかちよ、または コードネーム「ゴクタカ(59 極taka)」シリーズ。

第１章から第10章までは 1801酵母を使用しておりましたが、第11章からは、M301酵母を使用。

どちらも、全国新酒鑑評会で抜群の成績を誇る高級酒に使用する事が多い酵母ですが、

今までよりも気品のある味わいを目指しております。

今回は岩手で誕生した「吟醸香強化型酒米」の「吟ぎんが」の魅力を引き出しております。

梨やライチを思わせ、うっすらとバナナ・メロンも感じとれます。

口に含むと上品ながらしっかりとした甘みを感じることも出来ます。

ガス感はありながらも苦みは弱く、酸のバランスと相まって優しくキレていきます。

※数量限定品