[赤ワイン /フルボディ]　コスタセッカ ウンブリア ロッソ　IA183　750ml　/イタリア

畑が非常に日当たりの良い斜面にあるため、乾いた斜面を意味する“Costa secca”というワイン名にしました

畑が非常に日当たりの良い斜面にあるため、乾いた斜面を意味する"Costa secca"という名前が付いています。それぞれの品種の良さがバランスよく調和し、豊かな果実味にあふれたワインです。

スミレの花や、プラム、ブルーベリー、ブラックチェリーなどの果実の生き生きとした風味が特徴で、ほのかな白胡椒のヒントも感じられます。濃密でありながらフルーティな味わいがあり、酸はほどよく感じられ、調和のとれたタンニンがあります。

モンテファルコのテロワールを表現したワインです。畑の土壌はローム質、葡萄の仕立てはコルドーネ　スペロナート、栽植密度6 ，000本/ha、平均樹齢は19年です。収穫は9月末から10月にそれぞれの品種が熟したタイミングで、畑で選別しながら手摘みで行います。さらにセラーに運んだ後、2度目の選別を行います。除梗した葡萄を温度管理したステンレスタンクで10〜18日間発酵させます（発酵期間は品種によって異なる）。熟成はステンレスタンクで6〜9ヶ月行います。熟成中はバトナージュを行い、澱を攪拌します。その後、ボトリングを行い、最低4ヶ月瓶熟させてからリリースします。