[赤ワイン /ミディアム]　シュヴァル　キャブレ　カベルネソーヴィニヨン　750ml　/フランス　iida v826

シュヴァルキャブレは跳ね馬を意味します。

跳ね上がる馬の姿は目標に向かって力強く進む様子を表し、成功や発展を象徴するものとして縁起が良いとされています。

赤と黒果実の強いアロマにコーヒーやバニラのヒント。

ミディアムボディに柔らかなタンニン。オークのニュアンスもある長い余韻も心地よい赤。

畑に関する情報

サンシニアンの南に位置する畑。標高50〜100m。地中海性気候。石の多い粘土石灰質土壌。

葡萄の栽培・収穫に関する情報

平均樹齢20年。ギュイヨ仕立て。植密度3,500本/ha。9月中旬に収穫。

醸造・熟成に関する情報

発酵前果皮浸漬。ステンレスタンクにて25〜29℃で2〜3週間の発酵・浸漬。30％は熟成中フレンチオークステイヴに6カ月接触させ、ワインに複雑さを与える。

LGI

フランスワインを専門に海外マーケットに特化して販売を行うLGI社は、1999年、アラン・グリニョンによってラングドック地方のカルカッソンヌに設立されました。大規模な生産者組合で輸出マネージャーの経験を持ち、革新的なワインの造り手でもあったアランは、この地のテロワールとブドウの個性を見事に表現し、かつ市場のニーズを上手く捉えた数々のベストセラーワインを生みました。現在は、アランのパートナーとして長年ワイン醸造を担当していたグザビエ・ロジェがLGI社の運営を行い、長年培った醸造家の視点とマーケティング的なアプローチにより、一層ユニークなワインを造っています。