[赤ワイン /フルボディ]　 ビュルル エスク　750ml　/フランス　ina FC800

「ヴァン　ド　ペイとしては良すぎるよ」と語る生産者の自信作

紫がかった輝きのあるルビーレッド。熟したプラムやカシスの華やかな香りがあります。口当りは滑らかで凝縮された果実味とスパイス、しなやかなタンニンが感じられます。「V．d．P．にしては良すぎるんじゃないの？！」とダミアンは笑顔で話していました。

1987年に長男ベルナール（現フォン　サラド）が植えた畑で、ジゴンダス村の南、ヴィオレスとサブレ近くV．d．P．エリアにあります。土壌は粘土と石灰岩です。収穫量の規定は90hL/ha以下ですが、半分の45hL/haに抑えています。10日間発酵させた後、コンクリートタンクで12ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。