[赤ワイン /フルボディ] フルール ド クルテイヤック 750ml /フランス

[赤ワイン /フルボディ] フルール ド クルテイヤック 750ml /フランス

販売価格: 1,800円(税別)

(税込: 1,980円)

在庫なし

ステファン ドゥルノンクールがコンサルタントをするドメーヌ ド クルテイヤックのセカンドワイン

 

天才醸造家として称されるステファン ドゥルノンクールがコンサルタントを務めるドメーヌ ド クルテイヤックのセカンドワインです。この価格帯でセカンドワインを造るのはたいへん珍しいことです。オーナーのドミニク メヌレは、1990年までサンテミリオンのシャトー ラルマンドを所有していました。比較的樹齢の若い木の葡萄を使っています。サンテミリオンから南東へ数km離れたリュッシュ村にあります。畑は高台のとても良い場所に位置し、葡萄の畑の畝と畝の間に草を生やしています。石灰岩質で、非常に水はけのよい土壌です。機械で収穫します。除梗し、セラーで良い葡萄だけを選別します。品種ごと、区画ごとに分け、ステンレスタンクと小型のコンクリートタンクを使い、27〜30度に温度管理しながら発酵させます。一部はドメーヌ ド クルテイヤックに使わなかったプレスワインも使用します。フレッシュさと果実味を失わないよう、一部のみバリックで熟成させ、ワインにエレガントさとまろやかさを与えています。しっかりと濃い色合い、フレッシュかつフルーティでバランスが取れています。「カシミヤを液体化したい」というドミニク メヌレの言葉どおり、非常にシルキーでしなやかな口当たりです。

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