West Coast Brewing 　Bird of Paradise / Hazy Double IPA /　500ml　(冷蔵)

🦜Bird of Paradise
【バード・オブ・パラダイス】
Hazy Double IPA / 8.5% ABV
Dry Hopped with Luminosa, Nectaron, Mosaic & Mosaic CRYO

WCB × Inkhorn Brewing
3rd Collaboration
@inkhorn_brewing

毎年の楽しみのひとつになった、
『Inkhorn Brewing』とのクロスコラボレーション。
第3弾はHazy DIPA！！！

ブルワー陣が東京・目白⇔静岡・用宗を行き来し、
共に仕込み合った待望の一杯が完成。
発酵初期のドライホップでは“CRYO”ホップの使用を共通点に。
さらにWCBリリースの当ビールでは、
Inkhornクルーが愛用するホップ“Nectaron”を採用し、
モルトの配分も彼らに倣ってWheatを多めにチョイス。
(Inkhornリリース分ではWCBが大好きなあのホップを…🤭)

お互いのホップに対する知見を活かし、
それぞれの感性や世界観を汲み入れ生まれる、
新しい発見の味わいは如何に？

パパイヤ・マンゴー・パイナップルを連想させるトロピカルなアロマに、ピーチやネクタリン、カンタロープの印象が加わりスーパートロピカル！！！程よい甘さに優しいほのかな苦みが効いてバランス抜群。

WCBでの仕込み時に、偶然にも用宗で見つけた
一輪の極楽鳥花「Bird of Paradise」。
輝く美しい飾り羽をもつ一羽の鳥が、
風に揺られながらただ静かに佇んでいるように見えた。
時にふざけあい、時に高め合う僕らを
優しく見守ってくれているのだろう。