総乃寒菊　Discovery　「Identity　&　Adapt　&　New Sensation　&　Blue Sapphire」4種　うすにごり無濾過生原酒　720ml　(冷蔵)

総乃寒菊　Discovery　「Identity　&　Adapt　&　New Sensation　&　Blue Sapphire」4種　うすにごり無濾過生原酒　720ml　(冷蔵)

販売価格: 7,100円(税別)

(税込: 7,810円)

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Discovery Series 2023

現在〜これからの寒菊銘醸に必要な要素を千葉にフォーカスすることでアウトプットし、自分達をブラッシュアップすることを目指した企画です。

今年は暑い夏に適応するため、スッキリお飲みいただけるようなうすにごり生酒で。

うすにごりとなったことによりトロピカル感によるライト＆ポップ感が増し増し！

それぞれ酒質設計もほぼ同じにしたため、米それぞれの特徴が良く出ていて飲み比べも楽しいんでいただけるため、パーティーシーンなどで、飲み慣れている方でも入口段階の方でも気兼ねなくお愉しみいただきたいです☆

夏酒ではないけど夏にぴったりの仕上がりです！
 
 
 
●酒質データ（Blue Sapphire）
コーポレートカラーのブルーを主力米の千葉県産五百万石に見立て、山田錦とのバランスを意識しながら、宝石を扱うように杜氏が丁寧に醪管理をしたことから、「BlueSapphire-青玉（せいぎょく）-」と命名。低アルコールながらラグジュアリーさ・ジューシーな果実感・キレを兼ね備えた寒菊の次のステージを予感させる仕上がりです。

アルコール：14度
日本酒度　：-11
酸度　　　：1.3
アミノ酸度：1.0
使用米　　：山田錦×五百万石
精米歩合　：50%

●酒質データ（Identity）
千葉県産米「総の舞」の50%精米。日本各地に素晴らしい酒米がたくさん存在する中で、やはり自分達の県の酒米に向き合っていくことを自身に再認識させる意味も込めてタイトリングいたしました。生まれたままの直詰めした無濾過生原酒を最良の状態でお届けいたします。
※総の舞＝酒造好適米「白妙錦」と飯米「中部72号」の交配で生まれた、千葉県オリジナル酒造好適米。
アルコール：14度
日本酒度　：-4
酸度　　　：1.5
アミノ酸度：0.9
使用米　　：総の舞
精米歩合　：50%
 
 
●酒質データ（Adapt）
千葉県産米「ふさこがね」の50%精米。ここ数年変わり続ける気候により扱い方が大きく変わるこちらのお米に、技術力を向上することにより「適応」していくことをコンセプトにタイトリングしました。飲むシーンや時代にも「適応」した味わいを目指します。
※ふさこがね＝平成18年にデビューした千葉県の独自品種米。
アルコール：14度
日本酒度　：-4
酸度　　　：1.4
アミノ酸度：0.8
使用米　　：ふさこがね
精米歩合　：50%

 
●酒質データ（New Sensation）
千葉県産米「コシヒカリ」の90%精米。「普段食べているご飯を美味しいお酒にしてみたい」という発想から始まった年間で唯一の純米酒スペックの限定酒。固定観念を払い毎年ものづくりを楽しむことをコンセプトに、新感覚な味わいを求めて醸します。
アルコール：14度
日本酒度　：非公開
酸度　　　：非公開
アミノ酸度：非公開
使用米　　：コシヒカリ
精米歩合　：90%

 

※数量限定品　　お取り置き出来ませんのでご了承ください

※ 本商品の金額は12000円以上送料無料金額の対象金額外です。

 

商品詳細

■推奨 出荷方法 クール
■保存方法 冷蔵

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