志賀高原　Fresh Hop IPA　330ｍl　(冷蔵)

Fresh Hop IPA 2025、発売です！

この季節の代表的なビールをつくりたいと思い、5度目の登場です。

"イースト" フレテレンの旅で感動した、名産ビールに刺激を受けてつくったのは、過去にも書いた通りです。

6.5%、IBU48。

今年から、酒米 "金紋錦" をつかったのが最大の変更点。

苦味も去年よりしっかりめに戻しました。

色は、Fresh Hop Ale よりも明るいクリアなブロンド。

アロマホップには、新ホップ畑で栽培をはじめた新品種、トライアンフとカスケード、そして信州早生。

もちろん、仕込み当日に収穫した生のホップをたっぷりつかっています。


仕上がりは、キリッとドライで爽快、

Fresh Hop Ale よりも、こちらの方が度数はあるのですが、それを感じないくらいに、ごくごく飲める感じ。

レモン、ライムのような黄緑の柑橘の印象に、いつも説明がむず明かしいノーブルホップ的なキラキラ感。

そしてやはり生ホップならではの、みずみずしさが最大の特徴。

乱暴にまとめると、

”其の十”を軽くして（イギリスじゃない）ヨーロッパ的にした感じ。

へへへ。

また理想に近づいた気がしてます。

和食も含む幅広い食事と一緒に、ピルスナーみたいな感じでオールラウンドに楽しんでいただけるのではと思います。

魚の塩焼き（今ならさんま）とか焼き鳥塩、白いソーセージなんかがばっちりな感じかな。


この季節の特別な味。

どうぞよろしくお願いします！



アルコール分 : 6.5%

ビアスタイル : IPA / フレッシュホップエール