7月3日解禁　DATE SEVEN　SEASON2 episode5　山和 & 黄金澤style 　2026　720ml 2本セット

「DATE SEVEN」は、宮城の７蔵（勝山・浦霞・墨廼江・伯楽星・山和・萩の鶴・黄金澤）による、共同醸造プロジェクトです。2015年から7年間毎年ひとつの酒を醸し2021年に幕を閉じましたが、今年から「SEASON2」として再始動！宮城県産酒を日本に、そして世界にPRすべく、7蔵で力を合わせて新たな高みを目指します。

SEASON2では、世界に挑むための技術力により一層磨きをかけ、メンバー同士の技術交流を更に活発にするために、これまで１蔵だったリーダー蔵を今年から２蔵に。ふたつのリーダー蔵が同じ原料米と精米歩合でそれぞれの日本酒を仕込み、蔵元の個性を活かした美味しさを表現します。同時期に同スペックで仕込むことにより、リーダー蔵はおのずと張り合って品質向上に励みながら自社の酒造りを追求。リーダー以外の５蔵はそれを体感し、各々の酒造りに活かすことが狙いです。

今年もふたつのリーダー蔵が同じ原料米と精米歩合の同スペックで仕込み、蔵元の個性を活かした美味しさを表現いたします。同スペックで仕込むことにより、リーダー蔵はおのずと競い合い、品質向上に励みながら自社の酒造りを追求します。リーダー蔵以外の５蔵はそれを体感し、各々の酒造りに活かすことが狙いです。

 ※数量限定品

｜今期のリーダー蔵｜「山和」山和酒造店・「黄金澤」川敬商店

｜担当｜精米…全蔵／洗米…新澤醸造店／麹…萩野酒造／酒母…勝山酒造／醪…佐浦／搾り…墨廼江酒造

山和 style -澄み渡る白ボトル-

静かに佇む親獅子のように、凛とした気配と透明感を携えた１本。綺麗な酸が広がり、爽やかで澄みきった味わいが心地よく続きます。端正なバランスと、冴えわたる切れ味。清らかな飲み口が料理の魅力を引き立て、味わいを静かに結びます

歌舞伎の演目「連獅子」の親獅子と、伊達政宗公の陣羽織の水玉模様を配置。精悍な親獅子の毛振りを思わせる深い品格・清々しい酒質を表現しました。

黄金澤 style-華やぎの赤ボトル-

切りたてのメロンのような瑞々しく上品な香り。溌剌とした爽やかさが心地よく、笑みがこぼれるようなやわらかな飲み心地です。日本酒らしい美しい芯と、仔獅子の凛然とした佇まいを思わせる、澄んだ美しい余韻へと続きます。

歌舞伎の演目「連獅子」の仔獅子と、伊達政宗公の陣羽織の水玉模様を配置。しなやかに舞台へ跳ね出る仔獅子のような華やかさと気品を纏ったお酒を表現しました。