天明　Sora　かろやか純米　夜空　生　1.8L　(冷蔵)

「かろやか」ながらも「印象に残る」、存在感のある1本。

天明Soraシリーズ の最終章を飾るのは、生もと造りの生酒「夜空」。

曙酒造では、ワイン醸造を見据えて地元でワイン用ブドウの栽培にも着手しており、世界で 親しまれるワインのアルコール度数に注目しながら、日本酒の“これからのグローバル スタンダード”を見据えた低アルコール酒の研究を続けています。

「夜空」は、シリーズの 中でもひときわ存在感を放つ一本。軽やかさの中に複雑味を秘めた、奥行きのある味わい が魅力です。

黄色い果実や花のような穏やかな香りに、ダージリンを思わせる紅茶のニュアンス、生もと 由来のカスタードクリームのようなまろやかな香り。

さらに和柑橘の酸味を帯びた香りが 重なり合い、多彩な表情を感じ取れます。口当たりはつるりと軽快。

それでいて後から広がる 鮮やかな酸味が印象に残り、ほどよい甘みとともにスッと消えていきます。

温めても美味しく、 乳酸由来のやわらかな香りと麹の香ばしさがふんわりと立ち上がり、甘みと酸味のバランス がより一層整い、優しい旨さが引き立ちます。

今回もまさに、「軽やか」なのに「深く印象に残る」。存在感あふれる一本に仕上がりました。

※数量限定品