亀の海　純米大吟醸　金紋錦　Terroir Gorobei　テロワール ゴロベイ　720ml

金紋錦の可能性を引き出した一本。

お米本来の旨みをジュワッと感じさせてくれ、そして溶けるような余韻へ

信州佐久の魅力をギュッと詰め込んだような豊かな美味しさ「亀の海」より。

地元、長野県佐久市でブランド米産地「五郎兵衛新田」にて減農薬で契約栽培された金紋錦を使用。

リンゴのコンポートのような香りと上品な甘さがジュワッと。わずかに余韻に軽い苦みがキレをもたらします。
非常にバランスのとれた酒質で、旨味の複雑さも適度に感じられる純米大吟醸。

金紋錦が持つお米の美味しさを存分に引き出しながらも余韻にかけて溶けてゆくアフターの心地良さをご堪能ください。

土屋酒造店

明治33年創業。北に浅間山、南に八ヶ岳、そして盆地の中央に千曲川がながれるといった山紫水明な信州佐久において、地元の酒米を中心に、千曲川伏流水の天然井戸水を用い、木造蔵にて手造りで醸しております。

仏教の経典一説の「非常におめでたい」の意を表す「亀壽福海」より酒名を「亀の海」と命名。

昭和40年代、吟醸酒啓蒙のためけんか先駆けて市販酒吟醸酒「亀の海吟醸」を発売以来、一年途切れることなく伝承の吟醸造りを伝承しております。近年では「地元の酒米を使った、地元初の真の地酒を醸したい」との想いから、農薬の力に頼らない酒米作りにチャレンジしております。

伝承の吟醸造りで 2024年 長野県清酒品評会で第一位・首席優等賞。

三代目土屋良夫と歴代の小谷杜氏によって磨き上げられた技術によりいち早く市販化された吟醸酒。以来、数々の品評会でも評価されてきました。華やかな香りと奥深い上質なコクと旨みが特徴です。