[注:送料無料金額対象外]　[芋焼酎]　国分酒造　安田ハマコマチ　720ml　※商品詳細をご確認ください

「安田」は"蔓無源氏"の芋を使った芋100%焼酎なのに対して、「安田ハマコマチ」は"ハマコマチ"の芋を使った芋100%焼酎です。

「安田」は芋焼酎独特の果実香につながる成分のモノテルペンアルコール値が非常に高いのが特徴で、「安田ハマコマチ」も、「安田」ほどではありませんが、モノテルペンアルコール値がかなり高くなっています。

また、「安田」「安田ハマコマチ」ともにβダマセノンが顕著に確認され、その中でも「安田ハマコマチ」は、「安田」に比べて3倍近い値を示しました。βダマセノンは、バラのようなフローラルな香り、紅茶のような香りが特徴と言われています。

【発売までの経緯】
2023年11月、契約農家の方から、収穫した"ハマコマチ"の芋が行き場がなくなり、困っているとの連絡が入りました。このままだと廃棄処分となりそうで、また以前から"ハマコマチ"の芋には興味を持っていたこともあり、杜氏・安田と話をした上で、「安田」と同様の仕込み方法で仕込むことにしました。

もろみの段階ではニンジンのような青臭い香りが非常に強く、蒸留後もニンジンのような香りと苦みの強く残る焼酎でしたが、熟成させることで苦みなども抑えられ、フローラルな香りが出てくるようになりました。


芋焼酎「安田ハマコマチ」

原材料：いも麹(南九州産ハマコマチ)、さつまいも(南九州産ハマコマチ)
アルコール分：26度
麹：黒麹(いも麹)
酵母：i-33酵母
蒸留方法：常圧蒸留

※本商品含みまして 720 3本以下でのご注文は発送用カートンを追加させていただきます。

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