志賀高原ビール　Swheat & sour / Wheat IPA w/ Apple　330ｍl　(冷蔵)

新作 Swheat & sour / Wheat IPA w/ Apple、発売です！

ぼくらのブルワリーの近く、小布施町原産のサワーアップル “ブラムリー” をつかったヘイジーなウィートIPA。

まあ、簡単にいうと、あの信州事変の、よりライトなヴァージョンです。


なんだか、このご時世、「事変」っていう名前をつけるのもなあと思って、この名前になりました。


"Swheat" は、明らかにスペルがおかしいのですが、甘酸っぱい (=Sweet & Sour)って書きたくて...

最初の”S”は、志賀高原ってことにしといてください。

6.0%、IBU17。

たっぷりのホップをつかった Wheat IPA をベースに、ブラムリーを加えて仕上げました。

つかったホップは、新品種を含むアメリカンホップ4種と、自家栽培の VISTA。

ちょっと甘やかなストーンフルーツの印象にトーンが高い柑橘感が合わさった、ホップの華やかな香り。

度数の割に豊かで、でもドライな飲み味は小麦由来。

そこに、ブラムリーのしっかりとした香りと酸味が加わり、爽快な仕上がりになったと思います。

食前から食中まで、白ワインなんかがある食事との相性はばっちりかなと。

なんだか、スパイスカレーなんかにもいいなと思えたり。


こんなじじいが書くのもなんですが、「青春の味」っぽくもあり、でも、もちろんドライで爽快なその味は、まさに夏にぴったりだと思います。

あっ、「甘やか」とか「甘酸っぱい」とか書きましたが、甘くないのはぼくらのビールというこなので、念の為...





アルコール度数 : 5.0 %

ビアスタイル ： フルーツエール / IPA