貴　純米大吟醸　生もと　十種　(とくさ)　山田錦　1.8L

「顔の見える生産者さんが大切に育てた酒米を愛情をもって醸造したい。」という蔵の想いを乗せて。

今回の純米大吟醸の山田錦生産者さんは、山口市の農業生産法人十種の郷の落合親子が生産されている山田錦。

山口県で最も標高の高い徳佐地区で30haの土地で酒米を生産されているいます。

粘土質の土壌は、水持ち良く、米粒のしっかりとしたお米が育ちます。

お米に対する意識も非常に高く、丁寧に色彩選別機にかけ2.1mmのふるいにかけた整粒のみ、そしてすべて特等米を納品していただきました。落合さんの造る山田錦でお酒を造ると粘土質由来の力強さがお酒にみなぎり、兵庫県登場地区の山田錦と比較しても遜色ない力強さがあります。落合さんは山口県を代表する酒米生産者の一人と行っても過言ではありません。新嘗祭も落合さんのコシヒカリでした。是非よろしくお願い致します。

穏やかな米の香りと上品でみずみずしい香り。雑味を感じさせない素直な美味しさで体に馴染んでいきます。