[赤ワイン /フルボディ] ガルダ カベルネ 750ml /イタリア /I

[赤ワイン /フルボディ] ガルダ カベルネ 750ml /イタリア /I

販売価格: 1,710円(税別)

(税込: 1,881円)

在庫なし

カベルネにありがちな青っぽさはなく、プルーンや樽の甘さがあります

 

葡萄が完全に熟す10月の中旬に収穫します。除梗、破砕した後、12日間発酵させます。発酵は25度でスタートし、その後20度にキープします。その間、ルモンタージュとデレスタージュを行います。マロラクティック発酵は果実のアロマを保つため、アルコール発酵と同時進行で行います。バリック(新樽でない)で8ヶ月熟成させます。カベルネ フランやカベルネ ソーヴィニヨンにありがちな青っぽさ、ハーブのニュアンスは無く、とても柔らかく、熟した果実味が心地よく感じられます。

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