北島　29BY　玉栄生酛　純米　1.8L

北島より、バランス感が最高なお燗酒

自然の菌の力を利用し、⾧い時間と手間をかけて育てた強靭な酒母。

キメ細かく、かつ迫力ある味。それが日本酒の原点「きもと」。

良い熟成を経た酒にこそある深く澄んだ奥行き。

潔いキレ、ブレない芯、通奏低音のように地味ながらそこに確かにある旨味。

熱燗で力を発揮する味わい。

熟成酒特有の枯淡した香りは穏やかで、ざらざら した感覚もほとんど感じないほどの艶のある滑りの良さしかも、

べたっとした甘さにとらわれることのない 旨味から抜けの良い辛さがキラキラ輝きシャープな味わい。

アルコール度も15度なので、これは和食全般に 食事とともに楽しめる食中酒！

※数量限定品

2021　dancyu 3月号で北島酒造が4P特集組まれました！