透明感のある清々しい風味は淡麗から口を唄う越後酒の中にあっても最も印象的な風味といえます。「金剛心」は、銘酒八海山の酒造りの全てをつぎ込み挑戦した銘酒中の銘酒。兵庫県特Ａ地区 口吉川産の山田錦と新潟県魚沼産の五百万石を使用し、厳寒な雪の中で時間と手間をかけてじっくり醸しました。そして、地下の天然冷蔵貯蔵庫にて上層から二年間の熟成期間を経て誕生します。柔らかなコクと上品な香りの純米大吟醸。清冽な水と最良な米 美しい魚沼の風土が生み出した特上品をどうぞ御一献お楽しみ下さい。