初代「竹次郎」をも納得させる
それだけの自信がこの焼酎にはある

焼酎は蒸留した後、熟成させることで、新酒とは全く違う魅力を引き出すことが出来る神秘的なお酒。そして、その「熟成」こそ焼酎の真骨頂と考える蔵元がある。それが、広大な麦畑が広がる「杷木」で、明治時代から焼酎造りを続ける頑固蔵「ゑびす酒造」である。蔵元の焼酎は全て最低３年間熟成させる。熟成していないものは出荷しないとの頑固な信念をもち、その意志を先祖より引き継いでいる。時をかけなければ醸し出されぬこの風味は一日一夜で出来るものではない。

樽貯蔵１０年以上の原酒と甕貯蔵５年以上の原酒をブレンド。甕貯蔵と樽貯蔵の長期貯蔵をブレンドすること。それは、今まで平面の世界でしかなかった焼酎の風味を樽貯蔵による香味、複雑味などを加える事により立体化。次の次元での美味しさに押し上げている。蔵元初代の「竹次郎」氏さえも納得させる。それほどの魅力がここに詰まっている。