[白ワイン] 熊本ワイン 菊鹿シャルドネ 余白 2023 新酒 720ml

[白ワイン] 熊本ワイン 菊鹿シャルドネ 余白 2023 新酒 720ml

販売価格: 2,710円(税別)

(税込: 2,981円)

在庫なし

菊鹿というクライメット。

昼夜の温度差に磨かれる清らかな酸と。

阿蘇古代湖のミネラルを葡萄樹たち自ら吸収・ 再構成して紡がれる強靭でキュートな果実感と。

上質なシャルドネ酒は纏う 何か香木に似た瞑想香。

藤色の濃い霧の向こう、 ゆったり菊鹿の丘がゆらり近付いてくるみたいな。

日本ワインの美意識に もう一度出会う、 優美な日本産シャルドネの逸品です。

 

 

今年は過去数年の中でも、最高の葡萄が収穫できました。
 
 
和食に寄り添う日本のワイン、をコンセプトに続けております「余白」ですが、
 
「生魚を多く使うすしや和食には生臭くさせないお酒 鉄分が少ないお酒を選ぶこと。」
*すし・和食のペアリング法則(大江孔明氏 著)参照
 
余白(2022年のもの)は分析期間で調べてみたところ、鉄分はなんと、0.042% 魚介料理との食べ合わせが難しくなるという鉄分0.4%を大きく下回った数値となりました。魚介料理との相性が優れているということは、和食によくあうということ。科学的にも実証されました。
 
 
菊鹿(きっか)の旧字は鞠鹿と書きます。
「鞠」の字は縁結びの縁起物でもある「まり」を意味します。
神武天皇と吾平津姫の古代より水清らかなこの地は、
奇しくも鞠(まり)のように
まぁるく実るスイカやメロンの名産地でもあります。
菊鹿のテロワールを映すフルーティな白葡萄酒。
ほのかに余白(よはく)のある果実味が
一皿をさらに輝かす名脇役のシャルドネです。

商品詳細

■種類 果実酒
■生産者 熊本ワイン
■生産地 熊本
■原材料 シャルドネ種
■原材料・詳細 シャルドネ 熊本県菊鹿町契約栽培
■アルコール度数 13
■推奨 出荷方法 夏期 クール便推奨

Facebookコメント