仙禽 醸 (かもす) 袋しぼり 斗瓶囲い 無ろ過原酒 2019 720ml [化粧箱入]

仙禽 醸 (かもす) 袋しぼり 斗瓶囲い 無ろ過原酒 2019 720ml [化粧箱入]

販売価格: 10,800円(税込)

★★★冷蔵便(クール)★★★代が必要になります

在庫数 4点
数量:

 

仙禽の頂点。

フラグシップのお酒「醸」。

ドメーヌさくら(栃木県さくら市産・原料米)、すなわち仙禽の地下水(仕込み水)と同じ水脈上の田圃に限定し作付けをした「亀の尾」「山田錦」「雄町」をすべて結集させた作品です。

フランス・ボルドーの技法、「アッサンブラージュ」。複数の葡萄品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、という高度なブレンド技術がボルドーワインの基盤にあります。「時をかけて自然に作りあげる」という意味が「醸かもす」にはあります。この思想の元に仕上がった三種類の品種の作品が、仙禽の技術に、アッサンブラージュによって、創りあげられました。

 

白桃やラ・フランス様な香り、クリアでみずみずしい果実の香りがエレガント。口に含めば、繊細さと厚みのある、相反する味わいの構成が複雑性を形成します。絹のようになめらか、シルキーな質感と緻密な厚みは個性ある三種の品種が織りなす無二の味わい。

山田錦の「品格」、亀の尾の女性的だが「野性的」であること、雄町の男性らしい「力強さ」をすべて兼ね備えた味わいは、仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。

 

※数量限定

 

・SAKE COMPETITION2018 SuperPremium部門 1位受賞

 

 

商品詳細

■生産者 株式会社せんきん
■生産地 栃木
■原材料 米・米麹
■原材料・詳細 ドメーヌさくら・山田錦・亀の尾・雄町
■精米歩合 20%
■アルコール度数 15 原酒
■推奨 出荷方法 クール推奨
■保存方法 冷蔵

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