大正ロマン「蔓無源氏」の原酒

麹は「大正の一滴」同様「老麹（ひねこうじ）」を使い、さつまいもは「蔓無源氏（つるなしげんぢ）」を使った芋焼酎です。鹿児島県農業試験場で分けてもらった苗を、霧島市福山町の農家・谷山秀時さんに依頼して、三年がかりで育ててもらい、大正時代の造りで、大正時代に作られていたさつまいもを使った芋焼酎ができあがりました。

また、今回の仕込みから、さらに米麹に霧島市国分川原の米農家19名が作った長粒種「夢十色」を全量使い、安田杜氏の技術で仕込んでおります。

■さつまいも「蔓無源氏（つるなしげんぢ）」について■

明治四十年、鹿児島県で発見されたさつまいもの品種です。「源氏（げんぢ）」いもに比べツルの長さが短く、芋の新芽が赤く色づくのが特長です。一時は西日本を中心に、青果用やでんぷん用などで盛んに栽培されていた時期があったのですが、現在では、栽培している農家はほとんどない、貴重なさつまいもです。

■試験販売のため、数量限定品です■