豊潤 特別純米 大分三井 無ろ過生酒 720ml (冷蔵)

豊潤 特別純米 大分三井 無ろ過生酒 720ml (冷蔵)

販売価格: 1,404円(税込)

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在庫数 7点
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復活米「大分三井」によるみずみずしい辛口スタイル!

大粒で栽培の難しく昭和40年頃に姿を消した「大分三井」。何の偶然か、蔵元を復活させたばかりの小松潤平さん(杜氏)が、ひとにぎりの種籾を手に入れた事から、同級生永岩さんらと共に栽培開始し、2010年からお酒造りにも挑戦。他の蔵元さんにもお米を渡し、さらにお米の魅力を追求するのとともに、単なる復活米では終わらず、真に根付いたお米にする為の行動も開始しています。

今年はドライな方向に振り、バランスを取って少し「おり」を増量しております。落ち着きながらも爽やかな香りと麹の甘い香り、おだやかで旨味を広げながら、中盤から若さからの渋みを感じながら嫌み無くキレていく。上の世代の方にもオススメした美味しさに仕上がっております。


※数量限定品

 

・豊潤・
「休業した蔵元を蘇らせたい」。小松潤平さんの決意から13年。様々な蔵元での修行の末に、20年ぶりに蔵に息吹を取り戻しました。漁港のすぐ近くで、「食中酒」にコンセプトを向け、飽くなき情熱を持って、家族と共に醸し出す少量高品質のお酒。それが「豊潤」ブランド。

商品詳細

■種類 日本酒
■商品名 豊潤(ほうじゅん)大分三井(おおいたみい)特別純米辛口
■生産者 小松酒造場
■生産地 大分県宇佐市
■原材料 米・米麹
■原材料・詳細 大分三井
■精米歩合 60
■アルコール度数 16.4
■日本酒度 +8
■酸度 1.7
■保存方法 要冷蔵

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