●古来より日本人が愛飲していた「古酒」。明治以降、戦争や政策のため一世紀もの間姿を消していました。
江戸時代でも、長く寝かせた酒ほどに珍重され、熟成年数に応じて値段も倍々となっていたそうです。この「元禄乃酒」も5年古酒。一般の町人達だけでなく、特権階級にも飲まれていたお味です。

●長い熟成期間を経た古酒はアルコールと水の分子が融合してしまっているため内臓の粘膜への刺激も少なく、体内に吸収されてからの分解速度も速い、と二日酔いしにくくなる。これもまた昔から古酒が重宝されていた要因！