酸味で油を切るのがポイントのお燗専用酒

佐賀県の自然が大変豊かな小京都・小城(おぎ)の祇園川の上流に位置する蔵「天山酒造」。春は全国桜百選の小城公園の桜、初夏は日本一の源氏蛍が祇園川に数万匹と乱舞し、初夏は名水百選の清水の滝に涼を求め、秋には全国棚田百選の江里山が彼岸花の真っ赤な海となる。・・・そんな素晴らしい自然環境に囲まれた蔵元で、美味しいお燗を飲みたいというプロジェクトがあり、試行錯誤の末に完成したお燗専用の純米酒。

適度に熟成させることで、丸みある味わいに仕上げ旨味を強化。冷やで飲むと多少重たく感じますが、お燗で飲むと、まるで冷酒のようなキリリとした切れ味に化けます。天ぷらなどの油系の食べ物との相性は抜群！後口をスパンときってくれます。

※福岡国税局鑑評会2009純米部門にて金賞受賞