食中酒としての大吟醸を追求！

兵庫県産の山田錦を100%使用。35%まで磨き上げ低温でゆっくり発酵。昼夜を問わず見守りながら醸し上げた、蔵元が持ちうる技術を全て出し切る「出品酒」スペック。。。つまり鷹来屋五代目を代表する最高級の大吟醸。

ただ、そこは「食中酒」としての魅力を追求する鷹来屋五代目。香り系ではなく、熊本酵母を使用し、穏やかで上品なリンゴ香を感じさせる程度にとどめています。そして、柔らかな切れ味。一般的に大吟醸はお酒単体を楽しむお酒が多いですが、鷹来屋五代目の浜嶋さんの理念「食中酒」としての大吟醸を貫いている情熱酒。

※数量限定品