熟成酒＝「お燗」で旨い！を確立させたお酒

契約栽培した酒造好適米「大地の輝」を高良山系の軟水と三瀦杜氏の技により醸しました。さらに3年以上熟成させる事により、旨味をじっくりと引き出しています。
冷やとして飲むよりも、その芳醇な旨味とまろやかさの全てはお燗酒、それも「熱燗」にしたときに華開くように設計されております。それが純米酒のみを醸し出す「杜の蔵」のこだわり。
その濃醇なお燗酒は、おでんなどのダシを多く使用したお料理との相性は抜群です。