本醸造とは思えない穏やかな旨味とキレ

ここ数年、酒質の向上が著しい「寒北斗」の定番本醸造。
寒北斗は、「日本酒の本当の美味しさを見直してほしいという」思いから生まれたお酒。その為、選びぬいた良質な原料米を充分に精米し、昔ながらの手造り麹を使い、低温でじっくり醗酵させる吟醸仕込みを行っています。
例年になく、非常に柔らかな口当たりで口の中に滑り込み、ほのかな旨味を広げながらも、さりげなく消えていきます。淡麗さのうちに秘められたコクのある味わいをお楽しみ下さい。