かめ壷仕込みとは、地中に埋めた素焼きのかめ壷の中で、穀類を発酵、醸造させ、さらに出来上がった焼酎を
もう一度かめ壷の中で貯蔵熟成させる昔ながらの伝統製法です。

かめからの無機物の溶出による触媒効果が働き、かめの呼吸作用や遠赤外線の影響で焼酎をマイルドにさせる効果があります。 容器自体に無数に存在する気孔に詰まった空気により熟成が進むといわれています。特に長期貯蔵すると効果があります。

このかめ壷仕込み製法は大量に生産することは不可能で、少ないながらもその濃くのある後味のさっぱりした味が密かに人気を呼んでいます。

屋久島深層天然地下水「甲山水」を使用

酒づくりに「良質の水」は絶対条件。種子島酒造では、割水に種子島の地底170mの約7千万年前の古代三紀層から汲み出した深層天然地下水を使用しています。

世界的に高水準と評価され、全世界の赤十字社に輸出されているすぐれものです。この甲山水にはおいしい水の条件となる各成分がバランスよく含まれており、蒸留された原酒の持ち味を十二分に引き立ててくれます。

種子島は日本一の芋の栽培地としても有名。作られる焼酎全てが国内鹿児島県産という贅沢な造りをしております。