蔵の片隅で30年の時を経た原酒を元に、ソレラシステム(熟成した原酒を瓶詰し、やや若い原酒を古い原酒の減った量だけ補充して、原酒を一定の味わいにする熟成法)により柔かさと味わい深さを造り上げました。

絶妙なブレンドによって現代によみがえった逸品は、先代社長がこよなく愛し飼い育てていた孔雀にちなみ、「孔雀王」と名付けられました。女性杜氏のブレンドによる、非常に豊かな甘く香ばしい薫り。コクのある、されど上品でまろやかな口当たりは、王の名にふさわしい一滴です。