商品詳細
【[白ﾜｲﾝ] 都農ﾜｲﾝ 牧内ｱﾝｳｯﾃﾞｨﾄﾞ ｼｬﾙﾄﾞﾈ 2024 750ml】
販売価格:2,700円 (税別)
(税込:2,970円)
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とってもﾌﾚｯｼｭ＆ﾌﾙｰﾃｨｰなｼｬﾙﾄﾞﾈ 宮崎県都農町にある牧内台地にある自社畑｢牧内ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ｣で栽培したｼｬﾙﾄﾞﾈのみを使用したこのﾜｲﾝは､樽を使用せず､ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで発酵･熟成させました｡ ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙなどのﾄﾛﾋﾟｶﾙなﾌﾙｰﾂの香りに､ほんのり甘さを残した造りで､優しく甘い果実味が広がります｡少しの青さと繊細な酸があり､最後は清涼感が感じられます｡ ﾊﾟﾜﾌﾙなﾜｲﾝでなく､優しく癒し系のﾜｲﾝで､繊細な和食にも合わせやすい味わいです｡ 2024年ﾚﾎﾟｰﾄ 今年は､暖冬の影響で春が早く訪れ､例年より1週間､早い萌芽を迎えました｡5月の開化期までも気候は安定していましたが､高温続きで開花時期も早くなりました｡梅雨の雨量は例年並み｡梅雨が明けると猛暑日が続き暑い日が連日続きます｡7月､8月と雨が少なく､台風の影響を受けないまま収穫することができました｡ｼｬﾙﾄﾞﾈの収穫は8月23日からｽﾀｰﾄ｡収穫後は､最新の搾汁機ﾕｰﾛﾌﾟﾚｽにてゆっくりじっくり搾汁し酸化を抑えました｡ｵｰｸ樽を使用せずにｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで低温発酵｡豊富な日照のお陰で香りが華やかなぶどうでﾜｲﾝを造ることができました｡
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