商品詳細
【[白ﾜｲﾝ /辛口] ﾓﾝｶﾛ ﾌｫﾝﾃﾞｨｰﾘｪ ｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ ｸﾗｯｼｺ ｽﾍﾟﾘｵｰﾚ 750ml /ｲﾀﾘｱ V2543】
販売価格:1,729円 (税別)
(税込:1,902円)
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桃やﾌﾟﾗﾑのｱﾛﾏに､ﾊｰﾌﾞや花のﾆｭｱﾝｽ｡すっきり辛口ながらも､まろやかでｽﾑｰｽ｡ｼｭｰﾙﾘｰ熟成による程よいﾎﾞﾃﾞｨ感とｷﾚｲな酸によるﾌﾚｯｼｭな果実感がﾊﾞﾗﾝｽよく､ﾊﾟﾜﾌﾙで長く続く余韻も魅力｡ ﾜｲﾅﾘｰ 設立は1964年｡ﾓﾝｶﾛ社はｲﾀﾘｱ中部､ｱﾄﾞﾘｱ海に面したﾏﾙｹ州にある協同組合で､伝統的なｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ生産の中心地ﾓﾝﾃｶﾛｯﾄにあります｡現在､ﾓﾝｶﾛはｲﾀﾘｱにおけるｳﾞｪﾙﾃﾞｨｯｷｵ生産の3分の1もしています｡州内の重要な3つの生産地に醸造所を持ち､それぞれの個性を大切にしたﾜｲﾝ造りを行っています｡畑の改殖､収量制限､最新の醸造技術･設備の導入と大変意欲的､社長以下精力的にﾜｲﾝ造りに取り組んでいます｡ 畑 ｱﾝｺｰﾅ県､ﾓﾝﾃｶﾛｯﾄの南に位置するﾛｿﾞｰﾗ村のﾌｫﾝﾃﾞｨｰﾘｪ区画｡標高400m｡砂と粘土を多く含む風化堆積した海底土由来の土壌｡ 葡萄の栽培･収穫 平均樹齢8〜30年｡ｱｰﾁ型とｷﾞｭｲﾖ仕立て｡収量8〜9t/ha｡ﾌﾞﾄﾞｳを丁寧に選別し､2度にわたり手摘み｡ 醸造･熟成 除梗･発酵前低温浸漬後､ﾌﾘｰﾗﾝ果汁を重力で沈殿させてから､温度管理下で土着酵母を使い発酵｡ﾊﾞﾄﾅｰｼﾞｭを行い､ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸにて4ｶ月のｼｭｰﾙﾘｰ熟成｡
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