商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ] ｳﾞｪﾙｿ ｾｰﾗ ｺｯﾘｰﾈ ﾃﾗﾏｰﾈ ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｬｰﾉ ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ 2019 750ml /ｲﾀﾘｱ】
販売価格:6,850円 (税別)
(税込:7,535円)
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ﾙｶﾏﾛｰﾆ 連続99点満点！ ｳﾞｪﾚﾉｰｼﾞが培ってきたﾉｳﾊｳの集大成ともいえる D.O.C.G.ｴﾘｱからのﾄｯﾌﾟ ｷｭｳﾞｪ ｳﾞｪﾚﾉｰｼﾞがｱﾌﾞﾙｯﾂｫで造る最上級のﾜｲﾝです｡ ｢ｳﾞｪﾙｿ ｾｰﾗ｣はあとすこしで夜になる時間帯を指す言葉で､宵の口や夕暮れ時を意味しています｡ まだ夜にはなっていないけれど1日の仕事が終わって､自分へのご褒美としてこのﾜｲﾝを飲んでほしいという願いが込められています｡ 濃く透けて通らない赤色､熟したﾌﾟﾗﾑやﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰ､ｶｼｽの複雑で強いｱﾛﾏの後から､ﾀﾊﾞｺやなめし皮のｽﾊﾟｲｼｰな要素も感じられます｡口当たりはﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨで､ﾍﾞﾙべｯﾄのようにしなやかﾀﾝﾆﾝがあります｡ D.O.C.G.ｺｯﾘｰﾈ ﾃﾗﾏｰﾈの畑はｺﾝﾄﾛｸﾞｴｯﾗに位置し､標高260m､ｼﾙﾄ､粘土､砂利を含む土壌です｡栽植密度5,000本/ha､仕立てはｺﾙﾄﾞｰﾈ ｽﾍﾟﾛﾅｰﾄです｡収穫は10月中旬に手摘みで行います｡ｾﾗｰに運び除梗した後､ｺﾝｸﾘｰﾄﾀﾝｸで発酵させます｡約4週間､ゆっくりと醸しを行います｡発酵終了後､30hLの大樽に移し､10〜12ヶ月熟成させます｡ ﾜｲﾝｶﾞｲﾄﾞ評価 『ﾙｶ ﾏﾛｰﾆ』99点 （2019ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ） 色の濃さと紫色のﾆｭｱﾝｽの生き生きとした緊張感の両方が印象的｡果肉とﾊﾞﾙｻﾐｺのｽﾊﾟｲｼｰさが混ざり合い､贅沢な質感とﾎﾞﾘｭｰﾑ感､まろやかで豊か､包み込むような柔らかさも｡質の高い透明感と全体のな滑らかさを特徴とする味覚のｱﾛﾏ｡味わいの厚みはﾀﾝﾆﾝでもたらされ､その繊維はしっかりと織り込まれ､触ると果肉のような印象と雄大な凝縮感が感じる｡球状の完成度の高いﾌﾙｰﾃｨｰな丸みのあるﾌﾚｰﾊﾞｰ｡壮大な説得力とﾊﾟﾜｰを持つ典型的なﾜｲﾝ 受賞 ﾙｶ ﾏﾛｰﾆで99点(2019) ｼﾞｪｰﾑｽﾞｻｯｸﾘﾝｸﾞ2021 92点(2019) ﾋﾞﾍﾞﾝﾀﾞ2022で5ｸﾞﾗｯﾎﾟﾘ獲得(2019) ﾙｶ ﾏﾛｰﾆで99点(2018) ｼﾞｪｰﾑｽﾞｻｯｸﾘﾝｸﾞで93点(2018) ﾋﾞﾍﾞﾝﾀﾞ2021で5ｸﾞﾗｯﾎﾟﾘ獲得(2018)
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