商品詳細
【[赤ﾜｲﾝ /ﾐﾃﾞｨｱﾑ] ﾍﾟｲ ﾄﾞｯｸ ﾏﾙｽﾗﾝ ｾﾊﾟｰｼﾞｭ ｳｰﾌﾞﾘｴ No．7 750ml /ﾌﾗﾝｽ FC915】
販売価格:1,350円 (税別)
(税込:1,485円)
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ﾏﾙｽﾗﾝを単一で仕込みます｡品種の魅力が詰まった個性溢れる1本｡ 紫を帯びた濃いﾙﾋﾞｰﾚｯﾄﾞ､ｽﾐﾚの花やｽﾊﾟｲｼｰなﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰに加え､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰやｶｼｽのｱﾛﾏが混ざります｡口に含むとﾘｯﾁで深みがあり､集約のあるﾌﾚｲﾊﾞｰが心地よく感じられます｡余韻は長く､非常にしなやかなﾀﾝﾆﾝが感じられます｡ ﾏﾙｽﾗﾝはｶﾍﾞﾙﾈ ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝとｸﾞﾙﾅｯｼｭによる交配品種です｡日当たりが良く､砂利や石の多い痩せた土地で良く育ち､この品種のﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを十分に発揮します｡色は濃く､程よい酸があり､非常にｽﾑｰｽﾞな口当たりのﾜｲﾝになります｡葡萄は完熟するまで待ってから収穫します｡100％除梗します｡ｱﾙｺｰﾙ発酵前に5度で低温ﾏｾﾗｼｵﾝを行い､ｱﾛﾏと洗練されたﾀﾝﾆﾝを抽出します｡その後､26〜28度に温度ｺﾝﾄﾛｰﾙしながらｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸでｱﾙｺｰﾙ発酵を行います｡その間､ﾋﾟｼﾞｬｰｼﾞｭとﾙﾓﾝﾀｰｼﾞｭを行います｡約30日間の醸しを行い､綺麗な澱とともに6ヶ月ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸで熟成させます｡
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